澎湖美食｜洪家炸粿 餡料豐富 鯊魚酥口感香脆 交通方便 好停車

提到澎湖必吃美食，不能錯過澎湖銅板價小吃「炸粿」。澎湖很多間有名的炸粿，看起來一樣，口味上是大不同，這幾間除了、『赤莰炸粿 』在馬公市區內，其他好吃的『洪家炸粿』、『大池炸粿』、『湖西炸粿 』，都不在熱門的街道上，在玩澎湖的路上，經過就別錯過，這些吃起來又脆又香又有飽足感的澎湖下午茶。

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洪家炸粿

地址：澎湖縣馬公市8-36號

電話：0975-322754

營業時間：12:00-17:00

『洪家炸粿』在往北環的路上，對面還有有名的『花媽大腸包小腸』，旁邊還有7-11、全家，重點洪家炸粿有超大停車場，可以下車好好購買。

洪家炸粿是年紀大的阿公跟一位大姐在經營，阿公的年紀有點大，算數不好，建議大家先把金額算好，才能減少誤會，餐點都是現點現炸，不要催促慢慢等唷！

以澎湖有名的炸粿為主，鮮蝦、鮮蚵、鯊魚、綜合炸粿四種口味，不能錯過還有鯊魚酥，都是人氣必點的美食。

讓人垂涎三尺的洪家炸粿，一咬下去，炸粿酥脆的外皮立刻崩開，口感十分讚，餡料也非常豐富，放上蝦子和鮮，讓人一口接一口停不下來。

在台灣很多蚵爹，在澎湖吃到包鮮蚵的還是比較少，看到就別錯過了！！如果想要一次滿足鮮蚵、鯊魚、蝦子就要吃豪華綜合，一份炸粿全部都有。

脆甜鮮蝦炸粿＄50

蝦子炸粿的口感非常獨特，帶殼的蝦子緊緊地黏在炸粿上，麵皮炸得外酥內軟，咬下去有種脆脆的感覺，而內餡則是滿滿有調過味道的高麗菜，調過味道口感相當豐富，搭配蝦子的鮮味更是好吃。整體而言，這款蝦子炸粿的口感非常爽脆美味，令人一試難忘。

極品鮮蚵炸粿＄50

鮮蚵口味的炸粿口感和一般的炸粿稍微有些不同，炸粿的外皮酥脆，內餡則是鮮蚵和高麗菜的組合，鮮蚵的味道相當鮮甜，讓人吃了會感受到滿滿的海味，加上炸粿本身的口感，彷彿是一種創新的口感體驗。不用在加入其他醬油膏，味道已經相當足夠，讓人回味無窮。

職人鯊魚酥 ＄50

澎湖鯊魚是非保育類的小鯊魚，炸鯊魚的口感相當特別，外皮炸得酥脆，內裡則是鮮嫩多汁。經過特殊處理的鯊魚肉質比較緊實，且帶有濃郁的海洋味道，配上炸粿一起吃非常適合。

吃後的結論

往北環的路上也別錯過這間小吃，洪家老杯杯，將高麗菜、海鮮等新鮮食材巧妙地搭配，製作出酥脆可口的炸粿，讓人一吃難忘。特別是蝦子炸粿和鮮蚵炸粿，都是必點選擇，不管是鮮甜的蝦子或是鮮蚵，讓人一口咬下，感受到豐富的海鮮風味。此外，店家還提供了獨特的鯊魚酥，推薦必點，可以單獨點餐，也可以搭配炸粿享用，味道相當獨特，不能錯過唷。

食記都是個人口味感受，南北口味本就有差異，舌頭總被記憶中的味蕾影響。

喜不喜歡，見仁見智，不舌戰只分享。

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