澎湖市場美食| 味良し無菜單日料 日式吧台區 當季食材 高質量的握壽司

味良し日料,低調的隱藏在澎湖北辰市場當中,只是營業時間分成午晚兩個時段,滿足更多不同時段的老饕,來過的客人一定都會再次造訪,更是很多電視節目訪問的隱藏美食,店裡會以澎湖才有的新鮮魚種去呈現很不樣的握壽司!這也是我一訪再訪的原因,而且每次都會再給我很不同的美食體驗,也是我很愛的原因

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味良し壽司市場日本料理

澎湖縣馬公市大智街24巷27弄1號

06-9277792

AM:9:00-14:00

PM:17:00-20:00

味良立吞壽司 石蚵軍艦

味良し壽司日本料理餐廳 比嘴巴大的牡蠣握壽司 超彭湃的海鮮壽司飯

無菜單吧台區

如果對日料充滿期待,希望多一點無菜單的選擇!

一定要選擇坐在吧檯區,近距離的看看不一樣的魚種,也可以詢問師傅每一種魚類的名稱,這樣每一口吃起來會更有感覺!

我因為超愛吃握壽司,所以都會請師傅配上當天新鮮的海鮮,每一口都是滿足

而且等待的過程中,光是看著師傅準備著不一樣的客人的日料.

每一種都會讓你覺得是不是這個也可以點來吃看看,越點越多 

吧台中有很多不同魚種的選擇,如果有特別喜歡吃什麼特別的魚種都可以加點

只是我第一次吃了明蝦當握壽司,相當不一樣

本來還有更多魚種可以拍的,只是我們當天用餐吧台區也算是客滿狀況

只能拍自己眼前的,特殊的澎湖魚種很多可以選擇

這裡也提供澎湖的螺類跟螃蟹,這裡可以吃的種類相當豐富

我就看了我旁邊一個人來用餐的老饕都是點了整隻螃蟹呢!

開胃菜 涼拌魚皮

涼拌魚皮相當特別,用著酸醋調味,魚皮的口感帶一點Q彈

調味讓這魚皮沒有腥味,吃起來都是清爽的口感,而且酸酸的味道,讓我更期待接下來的料理

開胃菜 脆皮豬腩

這個也太好吃!!我沒想到日料也有這道脆皮豬腩

肉相當的扎實有口感配上脆脆的豬皮一起,每一口都是卡滋卡滋的,超好吃

老闆特別特調油醋的醬汁,也跟以為中式醬料相當不同,而是更開胃的前菜

脆皮豬腩肉搭配油醋再搭上一點生菜,越咬越相當口感,現在寫著又在流口水了

好好吃唷!

12貫 握壽司

我最愛味良就是他們的握壽司了!!超超超愛的

這跟其他日料的不同,是這裡的魚種真的比較多,可以吃到比較多其他日本料理店吃不到的握壽司,我也覺得這裡的師傅很像我以前很愛晶華酒店的日料師傅.

不管是醋飯的味道掌握,跟手捏緊的溫度,飯粒的鬆緊度都是拿捏相當完美!!

大明蝦

這個我真的很少吃到握壽司是用大明蝦做的,吃起真的很Q我好喜歡生食蝦子那種硬彈的口感

花枝真的很特別又夾著一層紫蘇葉,花枝搭配紫蘇葉特有的香氣,非常特別

是會讓你感到更清爽的口感

左邊是紅咁魚右邊是青斑魚

這種煮魚湯很好吃,變成握壽司 更是好吃

好喜歡海膽軍艦卷,滿滿的海膽,一口吃下,海膽的香氣都竄到嘴巴的上上下下

好滿足

另一個特別的魚種是下面圖片上,有交叉的魚,是油帶魚相當特別

很像白帶魚但是更大,更不一樣的的口感.肉質滿軟嫩的好吃

散壽司

這個散壽司我也好喜歡,

海鮮滿到比醋飯還要多,這種可以淋上一點醬油一起拌著吃

也可以用旁邊的海苔一起拌著吃,都是超級美味!

而且味良的散壽司裡頭還放了一點魚子醬,也太高級

再搭配剝殼的蛤蠣,鮭魚卵,鮭魚,章魚,蛋絲超多種魚種還以配上螺

這一碗真的會讓人心情大好,豐富又很滿足,好吃又很喜歡

散壽司的好處就是可以自己挖上一口,自己配自己喜歡的一口海鮮

而且可以每一口都不同充滿驚喜^^

這一碗散壽司真的讓我很滿足每一口吃吃都不同心情

挖到不少蛤蜊肉真好吃,蛋絲在裡頭也是很有畫龍點睛的作用,超好吃

也可以自己用海苔包自己喜歡的魚跟醋飯在一口吃下就是滿足

這個澎湖才有的魚種螺也是好好吃

味增魚湯

覺得魚湯也是來這邊必點的,滿滿的魚肉,真的可以暖化整個胃^^

甜點 芝麻奶酪

最後的甜點可以說是畫上漂亮的句點

很濃郁的白芝麻味道,如果不仔細吃,會覺得這個濃郁又有深度帶點甜味

又不會太死甜,順喉的口感,抿在嘴裡就慢慢消失,整個讓身心靈都滿足的甜點

也替這一餐劃上句點!!

每一次吃味良都讓我感到幸福滿滿,真的是澎湖大推的日料唷

在巷子中的小店,要花一點時間找一下!!吃了會感到幸福的日料

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