在跟澎湖人討論澎湖北辰市場小吃，他們都覺得我錯過了在市場外圍的古早味米糕，很多在地人都跟我說是他們的童年回憶。一找到機會馬上來試試看，位於北辰市場旁的「應時勢小點」已有五十多年歷史，以製作道地的筒仔米糕聞名，古早的傳統口味是澎湖在地人記憶中的味道。米糕充滿著Q彈的口感，每一口都能感受到米的甜香和獨特的口感，配上自家特調的醬料更是美味。店家其他招牌菜色，如排骨酥麵和香菇肉羹也是人人推薦。無論是當地人或是旅客，都可以試試看「應時勢小點部」，體驗道地的澎湖美食文化！
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應時勢小點部
澎湖縣馬公市光復路117號
電話：06-9273217
時間： 06:30~17:30
店家的位置處於北辰市場周邊，相對於市場主要道路，不算是非常醒目的位置。如果剛好在市場逛街，步行到小吃部只需幾分鐘即可到達。店家的招牌雖然相當大，但因為使用不鏽鋼板打底，因此不太顯眼，除了「筒仔米糕」四個字之外，店家名稱已經顏色脫落，這也是大家經常用「那間筒仔米糕店」來形容店家位置的原因之一。
彩色的壓克力招牌貼在牆上，寫著店內餐點，有點不確定這樣的分色，是不是有什麼特殊意思？網路推薦，米糕、香菇肉羹、排骨酥麵都是店家推薦。
雖然已經經營五十多年，但是店家的接手人似乎是年輕一代，但排隊的人潮卻沒有間斷過。走進店內，可以看到店家們忙碌的身影，仿佛每一道料理都蘊含澎湖老味道的傳承。
這次沒有點肉燥飯，但是看起來這個精燉的肉燥看起來也很美味好吃。
相當傳統口味，打著蛋花的香菇肉羹看起來很好吃啊！
這間的筒仔米糕，也跟以往印象中的米糕味道有不同，米飯軟糯好吃，上面有著豐富的肉燥，口感豐富，特別的是，店家使用的不是一般醬油膏，而是用香菇頭熬煮而成的甘甜醬油，更添美味層次。此外，米糕搭配上店家自家醃漬過的酸甜小黃瓜，一口咬下，酸甜開胃，搭配米糕很好吃。
這次搭配的是清爽的四神湯，不僅有蒸到軟嫩的豬肚，更是用芡實、茯苓、薏仁、蓮子等多種藥材所煮成的藥膳湯底。每一口都能感受到湯汁的濃郁與豐富，再加入米酒提香，搭配米糕一起吃剛剛好。
吃完結論
『應時勢小點部』這間老字號小吃店，傳統澎湖口味有將近五十年以上的歷史，招牌有筒仔米糕、排骨酥麵和香菇肉羹。雖然不起眼的小店，但是也是澎湖的排隊美食之一相當老澎湖的古早味小吃，如果喜歡傳統米糕可以試試看。
食記都是個人口味感受，南北口味本就有差異，舌頭總被記憶中的味蕾影響。
喜不喜歡，見仁見智，不舌戰只分享。
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