澎湖的宵夜，少不了吃燒烤，網友推薦一定要吃『獨領瘋燒』燒烤，這間從南台灣一直火到澎湖，醬香四溢、香氣濃郁的串燒聞名，非常適合當澎湖的宵夜，店內有很多種有特色的食材，肉類、蔬菜、海鮮都有，每一種燒烤都會依照適合的炙烤溫度烘烤，烤過的蔬菜還能保有食材本身的味道，肉品吃起來不柴，在期待澎湖花火節時，也可以順道買份燒烤，去觀音亭看煙火，應該是最幸福了啦～
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獨領瘋燒馬公店
地址： 880澎湖縣馬公市文化路14號
時間：17:00-01:30
電話： 06 927 1550
獨領瘋燒從台南發跡，南部口味，醬汁帶一點點鹹甜鹹甜滋味，下午5點才開始營業，常常開店就大排長龍，我試過在花火施放結束後要訂購，最少要等待一個小時，給你小秘訣，在花火節日期時，可以先訂購，結束花火施放在過去取餐，這樣應該可以讓等待時間變短，哈～
獨領瘋燒菜單
覺得店內的餐點種類很多元，除了熱門肉類、蔬菜、還有海鮮等等的，招牌照片上還有特別的鹽烤蝦、醉魚乾、鹽烤鳳螺、朋友推薦要吃炭烤三明治，真的看了就選擇障礙。
獨領瘋燒的燒烤櫃相當乾淨，是冰箱櫃，依照自己喜歡的食材在開櫃選購，琳瑯滿目的選擇，海鮮也想要、肉品蔬菜都想買。真的隨便買買都可以破千啊！
如果喜歡吃蔬食的，這邊的蔬菜類的選擇也很多，蔬菜經過醬汁洗禮之後，什麼菜都變得好好吃唷！
烤魷魚＄170
烤魷魚的口感有些許的脆度和嚼勁，但同時也很柔軟，讓人一口咬下去可以感受到它的彈性和鮮美的味道。經過醬烤的處理，魷魚表面的調味更加均勻，讓口感更豐富，尤其是在配上清爽的啤酒，真的很適合當下酒菜。
香烤鹹豬肉＄180
這到也是店家照片上推薦的香烤鹹豬肉，肥瘦適中的三層豬肉烤過，肉質相當紮實有彈性，鹹豬肉表面的烤燒部分呈現出微微焦香的口感，味道相當特別。
烤過的鹹豬肉也帶有些微的香氣，真的很好吃啊。
烤洋蔥＄25
燒烤洋蔥的口感鮮甜、軟嫩而有些微微的焦香，相當開胃。經過烤製後，洋蔥的天然甜味更加突出。在燒烤過程中，洋蔥表面也會稍微焦香，帶來一些淡淡的煙燻味道，讓口感更加豐富多樣。搭配肉品很好吃。
烤米血＄20
豬血糕外表有一層微微焦香的外皮，口感很有彈性，讓人咀嚼起來有種特別的口感。
烤甜不辣＄30
烤甜不辣的口感，吃起來外皮香脆，搭配店內特製的醬汁甜香好吃，咬下去有嚼勁不會硬，鹹甜味道很好吃。
烤百頁豆腐$30
烤百頁豆腐，吃起來柔嫩感，帶一點微微的烤焦香氣，燒烤後的百頁有一層金黃色的脆皮，烤焦的香味真讓人喜歡。
烤培根蔥卷$45
培根蔥卷吃起來口感有嚼勁，蔥香讓肉更香，烤得酥脆的的培根蔥卷，口感很豐富很好吃。
烤青椒$25
青椒獨特的味道，搭配醬汁微微的焦香感，青椒烤的外皮微微起泡，吃起來保有清脆的感覺，很好吃。
烤豆包＄30
豆包的口感外酥內嫩，帶點綿密的口感，搭配燒烤醬汁，相當好吃。
玉米筍＄50
帶殼烤過的玉米筍，鮮甜滿分，內部保持水分，獨特的玉米筍的甜味跟清香，很好吃。
蒜香蛤蜊
烤茄子$40
烤茄子的口感柔軟綿密，烤熟的茄子有種甜味跟香氣，吃起來口感柔軟綿密很好吃。
烤節瓜＄40
節瓜清脆爽口，烤的外表嬌香脆，吃起來還有脆嫩的口感，微微的甜味，相當好吃，又低熱量，可以吃。
烤青龍$50
像是小辣椒的青龍，烤後也有一種炭烤香氣，相當特別。
夯韭菜＄50
烤韭菜的口感有香氣，略帶嚼勁，烤後的韭菜還保有水分，滿好的。搭配烤肉相當解膩
烤皎白筍＄60
烤過的皎白筍吃起來鮮嫩多汁，帶了點甜甜滋味，咬起來有焦香的感覺，口感相當爽口，也很適合解膩。
食用感覺
獨領瘋燒的燒烤醬是也是微微帶點甜味，跟嘉嘉炭烤相比，獨領瘋燒雖然甜味帶點鹹，沒有那麼甜。
食記都是個人口味感受，南北口味本就有差異，舌頭總被記憶中的味蕾影響。
喜不喜歡，見仁見智，不舌戰只分享。
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