聽在澎湖，這家名為「阿霜小吃部」的海鮮店其實是一個隱藏版的好去處，但是很多客人一聽到名字就會誤會這是一家賣麵攤或小吃的地方，其實並不是。這家老店，但在澎湖當地已經經營了多年。它位於一條往機場路旁的小巷弄內，不太起眼，但卻是當地官員非常喜愛的海鮮店之一。在澎湖，外面擺著一堆海鮮的那種店家並不一定是最好的，而這種看似普通的「小吃部」才是當地人最喜歡的海鮮店。
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阿霜小吃部海鮮餐廳
地址：880澎湖縣馬公市125~28號
時間：11:00–13:00、17:00–19:00
電話:069210843
阿霜2023菜單
這裡沒有照片的菜單。有的是這種，真的是小吃部的點菜單。你也可以在預約的時候告知要辦五千一桌還是幾千一桌的桌菜。這種上菜是憑著當日的季節海鮮，也算是另類無菜單料理。或是像我們這樣真的在這小吃部的點菜單畫出自己想要的菜色！
阿霜海鮮是澎湖在地人，非常受歡迎的海鮮餐廳，做預約的客人比較多。每當六點一到，預約的客人已經坐滿座位！之前推薦客人前去用餐，因為沒有事先訂位，最終只好失望而歸，所以強烈建議提前預約。
涼拌珠螺 $450
說實在的，阿霜提供的海鮮，是澎湖的原味海鮮。澎湖才吃得到的『涼拌珠螺』，很多遊客都沒有品嚐過。以前阿嬤們都會到海邊撿這樣的珠螺，一顆顆挖出螺肉，再把珠螺裝好整盒冷凍寄到台北。這種珠螺只需要燙過再用醬油涼拌，就能呈現相當令人懷念的滋味。而這阿霜小吃所提供的珠螺，則有著比大拇指還大的顆粒，真的很少見，具有獨特的口感。若您還沒有品嚐過這道菜，真的非常值得一試。 
生魚片 $400
澎湖人是不吃鮭魚的，一定要吃澎湖在地的魚類，今天是的是澎湖的紅甘魚。
紅新娘$350
紅新娘魚的肉質非常鮮美，可以酥炸或是乾煎外，相當受歡迎的家常菜，肉質相當滑嫩，都能呈現出紅新娘魚獨特的風味，讓人難以忘懷。
南瓜米粉 $350
阿霜小吃的南瓜米粉，是店家的招牌菜式之一。份量相當大，這道菜的南瓜炒得非常香，加上米粉炒得相當入味，味道相當清爽，吃起來非常好吃。
即便人少時，吃不完就將它打包帶回家，放入微波爐稍加加熱後品嚐，一樣很美味唷。
沙拉小管＄450
澎湖的小管，有滿滿的鮮味、海味。
酸菜燴魚鮮 $450
澎湖酸菜魚塊是一種澎湖在地美食，口感酸爽可口。以前的澎湖，物資缺乏，冬季盛產的高麗菜常常會有過剩，老澎湖人開始發揮智慧探索如何妥善處理這些高麗菜。經過不斷地改進醃漬方式，現在當地的酸菜是用米糠發酵的水醃漬製成的。正是由於這種製作方式，讓酸高麗菜乾得以傳承下來，成為澎湖的傳統美食之一。事實上，在過去沒有冰箱的年代，家家戶戶都會將超量的高麗菜製作成高麗菜乾(酸)，需要時就可以馬上拿來料理。高麗菜的酸味剛好讓海鮮的鮮味非常突出，是很特別又很好吃的海鮮料理。
2018的阿霜
炒海瓜子 $250
澎湖的獨特貝肉料理，肉質肥美，市場上也常常可以看到阿婆挖著蛤肉起來賣。這道炒上九層塔的香氣，更加增添美味，蛤肉肥美，相當鮮甜好吃。
蚵仔沙西米$300
來到澎湖，必點的菜式就是生蚵沙西米。每一間海鮮店都會供應這道菜，口味的好壞，全在特調哇沙米跟醋的比例上。當這道菜上桌後，再把澎湖新鮮的生蚵拌入沙西米中，掌握好比例後，一湯匙一湯匙地舀取，拌勻後入口，澎湖的石蚵的美味感真讓人驚艷！喜歡吃蚵的人要試試看
鹹水蝦 $250
最簡單的蝦料理，需要足夠新鮮的蝦子，才能保有彈性和鮮美的口感。在品嚐時，沾上適量的酸醋，味道就會更加完美好吃。
炒空心菜
鹹蛋炒空心菜，這道菜結合了鹹蛋和清炒的空心菜，味道非常美味。鹹蛋的鹹味和香氣非常突出，剛好代替了鹽巴和味精的鮮味，。清炒的空心菜也非常好吃，絕對讓人一吃就愛上。
紅燒青嘴
紅燒魚，使用的是青嘴魚，肉質比較有彈性。搭配上紅燒的醬汁，口感和味道都非常好，讓人食欲大開
食記都是個人口味感受，南北口味本就有差異，舌頭總被記憶中的味蕾影響。
喜不喜歡，見仁見智，不舌戰只分享。
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一則留言
Borgo
2018-03-17 於 01:55:37Thank you for the feature! Have a blessed Sunday!