澎湖美食|北環西嶼  清心海鮮  蔣經國愛店  飄香五十年

遊玩澎湖北環線,除了小吃之外,有幾間海鮮餐廳不能錯過,一間經營將近五十年的清心海鮮飲食店,就是北環最經典的存在,一人只能點一隻的炸大明蝦,澎湖生石蚵

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清心海鮮位置在哪裡?預約?

預約,2021已經有新開店,新址也在舊址附近
地址:澎湖縣西嶼鄉池東村77之2號
電話:(06)998-1128、998-1579
傳真:(06)998-3928
網址:www.ching-shin-seafood.com.tw
LINE:@QOR5251Q

清心飲食店是澎湖非常非常老字號的海鮮餐廳, 前故總統蔣經國曾經有十位民間友人,清心的老頭家呂酒瓶就是其中一位,因為蔣經國也喜歡清心的美食,就算西嶼離馬公市區將近四十分鐘的路程,也不減清心的人氣!

餐廳裡頭很多蔣經國跟老頭家的照片,也記錄了這一段好友誼,

餐廳最特別的是滿滿的貝殼鑲起來的柱子跟牆壁,也是餐廳最特別的裝潢

菜單合菜

清心合菜價格從2500~9000都有

只是來清心沒有吃到招牌菜好像都太空虛!!

清心招牌菜有野生石蚵跟招牌炸大蝦,紅蟳稀飯跟南瓜米粉

價格該怎麼選就任君挑選了!

清心跟西嶼的漁民長期合作配合,才會有最新鮮的海鮮,只是每天的魚價都有不同,店家接收,海鮮時價都有不同

在澎湖挑選時價的海鮮,問價格不是先問一兩多少錢?而是依照人數確認整道餐點料理之後的完成價格

知道海鮮價格!價格接受在點餐,也避免結帳時的糾紛!

生鮮類都是以一人份計算

必點 生石蚵

$150(一人份)

從第一次來澎湖時,外婆帶我來清心飲食店吃過店內的招牌料理“生石蚵”

真的會上癮,石蚵跟其他得鮮蚵之所以不同,是生長的地方就不同,只有在潮間帶退潮時,長在礁石上面的石蚵,

因為海水不同時間的沖洗,野生石蚵個頭小,但是每一顆都是帶有海水的鮮甜,肥美的程度更勝鮮蚵!!

更特別的是清心的料理中,拌上哇沙米跟醬油醋汁,讓鮮甜,海水鹹,酸醋完全結合在一起更美味

炸紅新娘

$小份200 中份$300 大份$400

來澎湖可以嘗試紅新娘這種手釣魚,紅新娘的肉質相當的細嫩,魚的部分只有中間有刺,是連小孩都很輕鬆可以拿起來

將兩邊魚肉輕鬆吃掉

清炒蛤

涼拌魚肚

中$400 大$500

只有在這種老店才可以吃到很經典的魚肚料理,還保有魚肚的脆口,拌上蒜頭薑絲淡醬油,相當平實的口味

魚肚的鮮味卻在嘴裡爆炸!!好好吃唷~這種口味真的是很南部人的海鮮滋味

澎湖石鮔排骨湯

澎湖的石鮔就是曬乾的章魚,用來燉肉燉湯,會增加不一樣的鮮甜味道,這種是很澎湖人才喝得到的湯唷!

清炒鐘螺

鐘螺要炒的好吃,火侯的掌握要很講究,少一分太生,多一分太老,搭配黃光的清脆,是相當爽口的料理

炸大蝦

$160(一隻)一桌限點一次

這個更是必點中的必點,一個人只限定點一隻,想要加點也無法!!直接現場依照人數點餐吧!

用的是大明蝦裹粉油炸,再沾上日式醬油,每隻的酥脆搭上醬汁的酸甜,讓大蝦味道更鮮甜

花菜干炒肉

$300

澎湖冬天風大,在花菜的盛產季節,澎湖的老智慧會將花菜曬成乾有利於保留,變成花菜干之後

可以用來炒肉,是相當不一樣的香氣!!很多長輩喜歡的傳統口味

 

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