澎湖市場美食｜赤崁炸粿 狗蝦炸粿 春捲美食 北辰市場

北辰市場小吃中，有間常常大排長龍，赤崁炸粿，澎湖最接地氣的小吃，炸粿跟台灣的蚵嗲有異曲同工之妙，『蚵嗲』蔬菜包裹著蚵仔，『澎湖炸粿』會用滿滿的蔬菜配上澎湖狗蝦，現點現炸熱熱吃，酥脆口感配上高麗菜餡料的濕軟，狗蝦的脆鮮，是菜市場婆媽買菜時順手的點心。

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『赤崁炸粿 民權店』

地址：澎湖縣民權路和光明路交叉口

營業時間：1400~1900（賣完提前休息）

電話：0972-312-626

『赤崁炸粿 北辰店』

地址：澎湖縣馬公市大勇街41號

電話：0972-312-626

營業時間：0830~1300（賣完提前休息）

澎湖炸粿做法

赤崁炸粿用的是滿滿高麗菜蔬菜再配上兩隻澎湖狗蝦，狗蝦放在最上面，蝦殼經過高溫油炸後，整隻蝦都變得超脆，連殼都可一起吃。

每天現炸出鍋最熱賣的春捲、炸粿、停不了手一個炸過一個，金黃色酥經過就覺得食慾大動，很難克制自己不吃。

我喜歡的炸粿是外皮炸得非常硬脆，咬下又是高麗菜的軟香，一個人散步在市場時，這樣反覆咀嚼的鹹香，滿足了味蕾，是我走市場時最常購買的小吃。

一個人吃一個已經覺得很飽足，帶回家就要用氣炸鍋回溫，才能有現炸口感，澎湖的小吃真的太多，來澎湖時一定要品嚐別錯過。

食記都是個人口味感受，南北口味本就有差異，舌頭總被記憶中的味蕾影響。

喜不喜歡，見仁見智，不舌戰只分享。

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