味良し日料，低調的隱藏在澎湖的北辰市場當中，營業時間分成午、晚兩個時段，滿足更多不同時段的老饕，來過的客人一定都會再次造訪。很多電視節目訪問的北辰市場隱藏美食，以澎湖的新鮮魚種，呈現不一樣的握壽司！也是我一訪再訪的原因，每次都會再給我很不同的美食體驗，也是我很愛的原因。
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味良し壽司市場日本料理
澎湖縣馬公市大智街24巷27弄1號
06-9277792
AM:9:00-14:00
PM:17:00-20:00
無菜單吧台區
對日料充滿期待，希望多一點無菜單的選擇，要選擇坐在吧檯區，近距離的看看不一樣的當日魚種，詢問師傅每一種魚類的名稱，這樣每一口吃起來會更有感覺！
我超愛吃握壽司，都請師傅配上當天新鮮的海鮮，每一口都是滿足，等待的過程中，光是看著師傅準備著不一樣的客人的日料。
都讓你覺得是不是也可以點來吃看看，越點越多 。
吧台中有很多不同當日新鮮漁貨，我更是第一次吃了明蝦當握壽司，相當不一樣。
當天用餐吧台區，算是客滿，只拍自己眼前的，特殊的澎湖魚種很多可以選擇。
也提供澎湖的螺類跟螃蟹，種類相當豐富，我旁邊用餐的老饕還點了整隻螃蟹呢！
開胃菜 涼拌魚皮
涼拌魚皮相當特別，用著酸醋調味，魚皮的口感帶一點Ｑ彈微微的脆脆彈牙。調味讓魚皮沒有腥味，吃起來更是清爽口感，酸酸的味道，讓我期待接下來的料理。
開胃菜 脆皮豬腩
這個也太好吃！！我沒想到日料也有這道脆皮豬腩，肉相當的扎實，咬下有焦香感配上脆脆的豬皮一起，每一口都是卡滋卡滋的，超好吃。
老闆特調油醋的醬汁，也跟中式醬料相當不同，而是更開胃的前菜。
脆皮豬腩肉搭配油醋生菜，越咬越香，相當Ｑ香，寫著又在流口水了。
好好吃唷！
12貫 握壽司
最愛握壽司了。超超超愛的。
這跟其他日料的不同，澎湖在地魚種真比較多，吃到比較多日本料理店吃不到的握壽司。
味良不管是醋飯味道的掌握，手捏飯的溫度，飯粒的鬆緊度都拿捏相當完美！！
大明蝦
這個我真的很少吃到握壽司是用大明蝦做的，吃起真的很Ｑ我好喜歡生食蝦子那種硬彈的口感。
花枝配著一層紫蘇葉，紫蘇葉特有的香氣，非常特別，讓你感到清爽的口感。
左邊是紅咁魚、右邊是青斑魚
這種煮魚湯很好吃，變成握壽司 更是好吃。
好喜歡海膽軍艦卷，滿滿的海膽，一口吃下，海膽的香氣都竄到嘴巴的上上下下。好滿足
另一個特別的魚種是下面圖片上，有交叉的魚，是油帶魚相當特別。
很像白帶魚但是更大，肉質滿軟嫩的好吃。
散壽司
散壽司也好喜歡，海鮮滿到比醋飯還要多，淋上一點醬油拌著吃。
也可以搭配海苔一起拌著吃，都是超級美味，味良散壽司還放了魚子醬，也太高級。
搭配剝殼的蛤蠣、鮭魚卵、鮭魚、章魚、蛋絲超多種⋯⋯。不一樣的魚肉也很多種，整顆的螺也在裡頭。
這碗讓人心情大好，豐富又很滿足，好吃又很喜歡。
散壽司的好處就是可以，自己配自己喜歡的海鮮。
而且可以每一口都不同充滿驚喜＾＾
這一碗散壽司真的讓我很滿足，每一口都不同心情。
挖到不少蛤蜊肉真好吃，蛋絲在裡頭也是畫龍點睛的作用，超好吃。
在用海苔包喜歡的魚跟醋飯在一口吃下就是滿足。
這個澎湖才有的螺也是好好吃
味增魚湯
魚湯也是這邊必點的，滿滿的魚肉，可以暖化整個胃＾＾
甜點 芝麻奶酪
最後的甜點，畫上漂亮的句點。
很濃郁的白芝麻味道，濃郁又有深度的甜味。甜而不膩，順喉的口感，抿在嘴裡就慢慢消失，整個讓身心靈都滿足的甜點。
也替這一餐劃上句點！！每次吃味良都讓我感到幸福滿滿，真是澎湖大推的日料唷。
在巷子中的小店，要花一點時間找一下！！吃了會感到幸福的日料
食記都是個人口味感受，南北口味本就有差異，舌頭總被記憶中的味蕾影響。
喜不喜歡，見仁見智，不舌戰只分享。
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