潮境海鮮是一間帶有澎湖海洋風格的網美無菜單料理，餐點有一客600、900、1200可以選擇，這篇文章剛好分享3人吃一客$1200的餐點，最近也約了客人7 人吃一客600的餐點，餐點都會依照總人數一起送餐，兩種價位吃下來，海鮮的豐富程度都不同，人數不同餐點的也會造成豐富度造成的錯覺，餐廳一年四季都有營業，很適合當澎湖的約會聚餐餐廳唷。
Table of Contents
潮境餐廳預約 位置
澎湖縣馬公市西文里新店北路61號
17:30~20:30
0965257131
店內環境
澎湖的漲退潮明顯，潮境就代表那段海水跟陸地的交會處，潮境店內很美，利用漂流木跟浮標做很多裝飾設計，利用的都是澎湖在地特色素材跟元素去做發想，從開幕以來就被網友評論是網美餐廳，相當受到來澎湖遊客的歡迎！店內只提供無菜單料理600、900、1200菜色，限定兩人以上用餐！
牆上的藍白設計，代表著澎湖的大海跟沙灘，掛上天花板上的浮標，上面影子反射都像是小魚在游泳的氛圍非常漂亮。
店內除了一樓的4~6人的餐桌選擇，也有地下室的人多的10人圓桌選擇，我們第二次的用餐因為人數七個人，就在地下次的大桌用餐。
無菜單料理 價位如何選擇
潮境無菜單料理只有三種價位選擇，同桌的客人都必須選一樣的價位。
從600~1200一個人，第一次三人選了最高價的1200，之後的人多用餐也選了600一人的用餐，找機會再吃一人900在做比較。
- 600是最符合店內提供的海鮮餐點的價位，跟900、1200比起來，螺貝類跟主食都一樣的.
- 900是ＣＰ值最高，跟1200/人餐點相差無幾。
- 1200是多了更多海鮮選擇，喜歡吃海鮮可以選擇
600/人.無菜單料理內容
桌上點多少錢的套餐，全桌都要同樣價位，我們7個人等於桌上是4200的套餐
- 百香果小管海鮮沙拉
- 海鮮烘飯
- 橙香涼拌小管
- 焗烤扇貝
- 清蒸鮮魚
- 清蒸白蝦
- 酥炸紅新娘
- 午夜魚一夜干
- 石鮔排骨蛤湯
- 仙人掌果醋冰沙
百香果小管海鮮沙拉
潮境餐點會以大量的海鮮入菜，海鮮的清甜在搭配水果的甜香，清爽的口感很適合澎湖的夏季。
‘
海鮮烘飯
海鮮烘飯是店內的人氣招牌。滿滿的小管、蝦仁、鮮蚵，配上滑嫩的炒蛋，是每個用餐客人都喜歡，我們這桌七人人數很多，店家看我們一下子就清盤，也詢問是不是需要再續一盤炒飯，這樣的貼心程度，在場的所有男生都歡呼尖叫，直說太貼心了吧！！真的有照顧大位王的食客。
橙香涼拌花枝
這道切花的花枝片搭配橙汁的香氣一起，涼拌的口感也相當清爽。
焗烤扇貝
這道焗烤扇貝撒上了玉米跟培根香氣加上起司的奶香，相當好吃。
清蒸鮮魚
澎湖的新鮮鮮魚清蒸就很好吃，
清蒸白蝦
這道將粉絲墊底，配上清蒸白蝦，雖然簡單，白蝦的甜，還是讓整道很好吃。
酥炸紅新娘
這道酥炸紅新娘也是澎湖的特色，酥炸的小魚，滑嫩的魚肉
搭配特製沾醬，滿好吃的。
這盤的排列真的也很有一整群魚在串油的氣勢感哈。
午夜魚一夜干
這道餐點真的很澎湖，經過由香煎炸過，一夜干香氣明顯，連骨頭都可以咬到香氣，咬碎吃掉。
石鮔排骨蛤湯
這道相當代表澎湖的湯，石鮔是曬乾的章魚，章魚的香氣跟鮮味都鎖死在石鮔中，煮湯時也會將這樣的鮮味散發在湯裡，搭配排骨跟蛤，就是最代表澎湖特色的湯品。
1200/人.無菜單料理內容
桌上點多少錢的套餐，全桌都要同樣價位，我們三個人等於桌上是3600的套餐
總共有7道餐點，一個湯、一個甜點！
- 鮑魚沙拉＋清蒸鐘螺+涼拌牡蠣
- 海鮮烘飯
- 火龍果明蝦
- 清蒸龍膽石斑
- 蒜泥龍蝦
- 清蒸扁蟹
- 柳橙干貝
- 龍膽石斑薑絲蛤蜊湯
- 甜點水信玄餅
- 仙人掌果醋冰沙
仙人掌果醋冰沙
餐點都附上仙人掌果醋冰沙，這個果醋的酸，搭配微微的甜，原本只有小餓，喝了這杯，突然想大吃一頓。飯前開胃飲料,這個都是可以喝完再續杯!
生鮮三重奏
無菜單料理總是令人期待，因為不知道會是吃到什麼樣的澎湖海鮮，我們的第一道菜色是三個冷盤一起，份量是剛剛好的三人份!
新鮮的九孔鮑魚，搭配百香果的酸辣醬汁，帶點果香的口感有Ｑ勁，咬起來回彈好吃，搭配生菜一起吃，令人期待今天的其他料理。
澎湖的生食牡蠣用泰國的酸辣醬汁做搭配，雖然是生食，吃起來都是鮮甜味道，只覺得份量太少不夠吃啦。
澎湖在地的鐘螺，用清蒸切片的方式，吃起來相當帶Ｑ勁，沾著酸醋一起，鐘螺咬勁還有點鮮甜在嘴裡爆發。
這兩道鐘螺跟牡蠣份量都太少了，吃不過癮。
火龍果明蝦
看這個尺寸，看起來實在不像明蝦，比較像是草蝦的尺寸，對於明蝦的期待有點太高！
用澎湖的火龍果當底盤，微甜的火龍果，也不搶明蝦的味道，淋上搭配明蝦的水果醬汁，是道涼菜很開胃。
號稱明蝦的蝦子，整隻實在是太小，新鮮的彈牙程度，還是滿好吃的！！
服務生說蝦頭可能會有點腥味，請我們斟酌食用。
海鮮烘飯
這道海鮮烘飯真的是相當吸睛，從600~1200的價位都有這道烘飯！！滑蛋的烘飯，有滿滿的海鮮，小管、牡蠣、蝦子、扇貝、鮑魚片、鮭魚卵還有滑蛋墊底，這一盤光是拍照也很美，服務生說可以跟上面的海鮮攪拌著吃,也可以慢慢的分食,吃出每種海鮮的滋味！
清蒸扁蟹
大約拳頭大小的澎湖扁蟹，簡單的清蒸冷盤料理，也是搭配薑末酸醋的醬汁!!沒有太多手路菜的料理，相當簡單的澎湖海味。
柳橙干貝
一顆生食級的干貝剖半，直接炙燒搭配柳橙一起，有點空虛的感覺，原本期待精緻的手路菜，在這裡沒有看到。
蒜泥龍蝦
說真的，三個人送上這龍蝦時，真的有點無語，這龍蝦小到可能比明蝦都還小，上菜時都覺得有點太空虛！！而且三隻剖半的龍蝦尺寸差異很大，就算做無菜單料理，這樣人頭配餐都覺得差異過大，雖然最大隻的龍蝦也沒有很大，哈哈。
當下不知道要拿什麼比例尺來跟這龍蝦比當下不知道要拿什麼比例尺來跟這龍蝦相比，我的手指頭大約十公分，旁邊照片是用茶湯匙比例拍照，這個尺寸實在令人失望，一個人1200的套餐中，最上的了檯面的龍蝦，不只是小隻還只有半隻。
龍膽石斑
今天的清蒸魚搭配的是清蒸龍膽石斑。
最後一道料理
龍膽石斑蛤蜊湯
以配菜來說，這個餐點實在是不夠用心，清蒸魚已經是龍膽石斑，魚湯又是龍膽石斑，澎湖明明有這麼多魚種，卻用同樣的魚種入湯，對於潮境再設計無菜單料理，實在不夠用心。
水信玄餅
最後的水信玄餅是今天的句點，來自日本的甜點看起來像是透明的水滴，相當漂亮！
裡頭的水信玄餅裡頭還有櫻花在裡頭搭配黃豆粉跟黑糖蜜汁相當好吃，這個不佔胃的甜點剛好替今天做一個完結。
潮境無菜單料理吃後感覺
最近吃了幾間澎湖的無菜單料理，潮境一定是這些餐廳裡頭最漂亮的一間，只是1200的菜色原本期待更高，後來都覺得是不是上錯不同價位的菜色，以餐點的擺盤，精緻程度，跟海鮮的種類都覺得應該不是1200價位的價值，有種失望，份量也是剛好三人分食，同行的朋友就覺得吃不飽。
但是後來又跟一群人去吃600一客的價位，光是炒飯多送一盤，整桌的客人已經覺得超值，雖然海鮮很容易一直出類似的餐點，小管又花枝，清蒸魚又一夜干
這樣重複的菜色，但是600一客大家吃得也算是很飽，詢問當下同行的客人，大家覺得滿意就可以。
食記都是個人口味感受，南北口味本就有差異，舌頭總被記憶中的味蕾影響。喜不喜歡，見仁見智，不舌戰只分享。
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