台南傳統碗粿登上米其林推薦小吃，碗粿也是我最喜歡的台灣小吃之一，台南必逛的國華街，有兩間好吃的碗粿，都是系出同門，好吃程度不相上下，人氣店家富盛號碗粿總是大排長龍，在地人推薦的一味品碗粿美味程度更勝一籌，已經好多年沒吃到像樣的碗粿，一味品米製的碗粿好吃到想舔碗，配上一碗魚羹，早晨幸福感瞬間爆棚，怪不得店家內貼滿宅配資訊，很想天天都吃得到啊。
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一味品碗粿。魚羹地址
地址：台南市中西區國華街三段177號(富盛號對面)
電話：06-228-8563
時間：05:00 ~ 17:00 周二公休
傳承吳師父第三代的碗粿，承襲老一輩的傳統口味，時間好像絲毫沒有影響到味道，比起人氣富盛號排隊人潮稍少一些，在地人不停的十碗排隊打包，絲毫不輸，碗粿搭配手工旗魚羹，兩個一套，每桌都是幾套幾套這樣點。 
一味品碗粿魚羹宅配
一味品除了排隊人潮，旁邊還有一群不停的打包宅配碗粿，調過味的咖啡色的碗粿，看的出小小一碗相當豐富，火燒蝦、豬肉塊、香菇、蛋黃等等的．．．
豐富的碗粿餡料光看就食指大動，令人開胃，在等待碗粿上桌同時都在想是不是應該打包一些帶回家。
外帶是兩個一碗，看著店家打包，熟練且迅速地刮下一顆顆碗粿，過程看起來很療癒。
一味品碗粿用的是小時候的傳統竹籤吃碗粿，瞬間小時回憶殺，碗粿又在心裡加分了不少。
一味品碗粿 ＄35
用竹籤沿著碗粿的畫了一圈，讓碗粿脫模，用竹籤切成數塊，用竹籤插著碗粿送入口，Ｑ彈的口感，這傳統米製的Ｑ勁，是粉做的碗粿比不了的，每塊是滿滿餡料，特製的醬油膏帶點甜味，每一口吃的都是滿足的回憶，這味道也太好吃了。
一味品魚羹＄35
台南的魚羹這種濃濃透明芡羹，大塊魚羹配上薑絲筍絲，是我很喜歡的味道。一味品的魚羹用的是虱目魚搭配旗魚下去糅成魚塊狀，新鮮魚漿製成口感Ｑ彈脆口好吃，每一口都有魚鮮味，配上台南的微甜的透明羹湯，雖說口味見仁見智，卻非常符合我口味，一碗羹湯還是可以喝到見底，微甜羹湯還可以搭配一點黑醋，酸甜酸甜又是另一種滋味。
國華街小吃
台南的兩天一夜，是台南小吃回憶殺，我們從友愛街一直吃到國華街，甜鹹小吃都有，滿足了味蕾也讓台南之旅變得精彩萬分，雖然很多名店都需要排隊，也很多小店等著挖掘，國華街假日也有市集跟無名小吃攤位，旅行就是邊走邊吃才覺得幸福。
食記都是個人口味感受，南北口味本就有差異，舌頭總被記憶中的味蕾影響。
喜不喜歡，見仁見智，不舌戰只分享。
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