網路推薦台南美食，首推牛肉湯。好像不喝上一碗牛肉湯都對不起台南了，友愛牛肉湯離住宿地方最近，隱藏在巷內，網路評價很高，溫體厚切牛肉涮湯，搭配豬油拌飯，是友愛街的人氣早餐，每天都有限量，賣完收工，想吃可趁早。
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友愛牛肉湯 位置資訊
地址：台南市中西區友愛街109號
時間：6:00~13:15(週二休，每日賣完為止)
電話：0971 114 420
友愛街的牛肉湯在市場旁邊，只有營業早上時段，是台南的人氣早午餐，除了招牌牛肉湯，豬油拌飯幾乎是必點搭配，人氣熱炒品項也很多，蔥爆牛肉、薑絲牛肉、麻油牛肉等等的….一般少見的牛肝，也有牛肝湯、麻油牛肝、牛肝炒飯的特別選擇。
友愛牛肉湯價格
友愛菜單品項相當多，選擇性也多，價格中等，跟台南其他間牛肉湯的價格都差不多。
牛肉湯 大碗＄150 | 小碗＄100
店家主打天然的湯頭，利用蔬菜洋蔥熬製湯頭，不加任何化學調味料，湯頭看起來清透，味道清香，飄著滾燙白煙，熱湯淋上鮮紅的牛肉後，迅速上桌。
每天的現切溫體牛肉，沒有腥味，只有渾然天成的牛肉香氣，經過熱湯淋燙過後，燙成粉紅色澤的牛肉，口感特別軟嫩，湯頭喝起來清淡鮮甜，燙過牛肉吃起來溫醇鮮美，完全沒有腥味，厚切的牛肉吃起來特別過癮。
燙過的牛肉片上桌時大約六分熟，經過牛肉泡湯的時間長短，也會從六分熟慢慢變成全熟。不想要太快變熟，可以將牛肉先撈到小碗，在慢慢地加入熱湯中一起吃，店家還有附上薑絲醬油膏可以沾著牛肉一起吃。
我們選的是普通牛肉湯，雖然牛肉也很嫩，但是少了油花的潤滑，沾著薑絲醬油膏一起還是很好吃。
半熟蛋豬油拌飯 ＄40
店家大力推薦的豬油拌飯，跟牛肉湯是絕配組合。這裡的豬油拌飯還多了一些麻油的香氣，配上一整顆的半熟蛋，切開半熟蛋讓蛋液跟豬油一起跟白米飯一起拌勻，看似普通的拌飯，搭配牛肉湯也非常美味。
吃完牛肉湯還不滿足，在台南的早晨就是要一直讓小吃填飽肚子，繼續散步到國華街讓台南小吃旅行更精彩。
食記都是個人口味感受，南北口味本就有差異，舌頭總被記憶中的味蕾影響。
喜不喜歡，見仁見智，不舌戰只分享。
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