澎湖不是只有水上活動好玩,澎湖也是很有海洋文化的城市,我們體驗澎湖最傳統的文化,認識這一塊我們還不了解的海洋文化,澎湖總有滿滿的漁獲量,只是冬天的澎湖東北季風太強大了,不適合出海捕魚,就這樣不管是農業還是漁業,都發展出冬天特有的保存法!老澎湖人會將夏天捕獲的魚曬乾,這樣冬天就有一樣有海鮮吃啦^^
Table of Contents
澎湖曬魚場
「童一行曬魚場」起家於1969年，老闆蔡武童已是第三代。
跟年年有鰆作文化的合作,將老澎湖的曬魚文化變成一個文化活動,讓更多人可以透過這樣文化傳承的介紹,讓更多小澎湖人也懂得這些傳統文化!
透過兩個小時的活動,探訪了解整個曬魚場的歷史產驗,也可以體驗親手敲魚乾,也品嘗這個澎湖人小時候的魚乾零食
澎湖魚乾加工法
經過講解才知道,澎湖魚乾加工並不是我以為只要拿出去曬太陽就好了,是需要醃製,高溫蒸煮,才會拿出去太陽曝曬,一次加工是需要三天的時間.
如果夏天來澎湖旅行應該很容易看到曬魚乾的景象唷
曬過的魚乾就可以進行下一步敲魚乾
澎湖魚乾做甚麼?
經過年年有鰆的老師上課後,更了解澎湖的魚乾文化
如果在澎湖的菜市場,一定都可以看到澎湖人可以將各種大大小小的魚都變成魚乾
魚乾也是澎湖人當地的零食,更常拿來當下酒菜或是飯桌上的料理!
魚乾的料理也很多種,可以拌飯,煮湯,烤魚乾!
分辨澎湖魚乾
澎湖人真的是甚麼魚都能變成魚乾,不管大魚小魚都可以變成魚乾做料理
敲魚乾
敲魚乾這件事情是讓人覺得最奇妙的??為什麼要敲魚乾??
而且這還是我們今天活動的目的
就是體驗親手敲魚乾??
曬好的魚乾,因為彎彎曲曲的,形狀不一賣像不好,要經過敲打之後,讓骨肉分離,才會有比較好的賣像,所以敲魚乾也是加工魚乾很重要的技巧唷!
經過敲魚乾,將不要的頭,魚刺,內臟都剝掉!
留下的魚肉就是精華了唷
敲魚乾要掌握力道,才可以將魚刺漂亮的分離,這是很重要的技巧唷
活動報名
如果對於這樣的活動有興趣的!
可以上網查詢“年年有鰆”
認識不一樣的澎湖唷^^~
https://www.facebook.com/penghufishsays
澎湖行程推薦
2020 澎湖自由行 Klook 預定 必玩熱門旅遊景點與一日遊行程、景點門票 Klook
澎湖懶人包 || 2021澎湖國際海上花火節 煙火場次 台澎交通 行程攻略
2021澎湖IG景點攻略📌 澎湖33個絕美秘境公開 上山下海全部收錄 離島最美也要拍
澎湖民宿推薦
2020澎湖民宿推薦 🔸船家寶親子友善民宿 6歲以下小孩不佔床都不收費 溜滑梯房間 tripadvisor 推薦
背包民宿推薦||澎湖 玩聚BIKER 背包民宿 運動型民宿 自由潛水民宿 鐵人民宿
澎湖美食推薦
澎湖海鮮
📌清心飲食店 必點炸大蝦 📌清峰小吃部必點 海菜煎餅 📌 長進海鮮餐廳 必點招牌紅蟳粥必點
📌阿霜小吃📌 隆福海鮮餐廳 📌合苑活海鮮 一桌5000 無菜單料理 📌澎湖阿東海鮮 宴席餐廳
臨海樓海鮮餐廳
澎湖特色美食
📌地鍋雞 📌賣漁阿琛試吃海鮮 📌澎湖美 味良立吞壽司 📌呷飽飽燒烤屋
澎湖網美愛店
浮誇系美食
📌 比臉還要大的熊熊棉花糖 比利時鬆餅 📌 牛小排多到蓋住飯 爆肉山丼
澎湖鍋物
澎湖路邊小吃
澎湖三號港購物中心美食
澎湖冰品
澎湖飯店可以吃這些 CP值很高
無留言