澎湖X私房行程||”賣漁阿琛”澎湖老屋生活體驗 在古厝收費試吃海鮮 意想不到的無菜單料理 超乎價值的海鮮上桌

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一開始要寫這篇文章有稍微想了兩天,在想這是甚麼樣的古厝體驗?

這是甚麼樣的海鮮試吃大會?腦子裡繞過多種想法

才好好整理了這一天說不上”餐廳”但是充滿溫度的”海鮮大餐”

賣魚阿琛的收費海鮮試吃,並不是每個人都知道門路

甚至你問很多澎湖人都不知道這裡怎麼來?跟怎麼訂?這說不上是餐廳的古厝體驗加海鮮試吃

真的要自己走一趟才有辦法解釋了吧!

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這裡也要靠著達人帶路,找到這一間在山水的古厝

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再來之前我只知道來看古厝,吃一個人一千塊的海鮮無菜單料理

除了這些線索,完全不知道今天來到甚麼地方.

只是出來旅行,就是多了一點冒險才刺激在房子的一角

擺滿了一籠籠的海鮮阿琛說這是今天的晚餐

大家無不眼睛一亮…..順便也聽他解釋

“賣魚阿琛”到底在賣甚麼?聽阿琛解釋,才知道

原來阿琛賣的是是海鮮宅配,透過澎湖古厝的試吃,讓您一次多樣的試吃澎湖的海鮮,

如果客人跟他訂海鮮,收到的,吃起來就像試吃會吃到的品質是一樣的。

今天的海鮮大餐,雖然有收費一人1000的費用

(收費:1000元/人.6歲-10歲600元.6歲以下不收費.)

但前面也先說明這是一場收費的試吃會,至於客人在這裡會吃多少,阿琛都有安排的

所以這裡也很特別的是不接陌生客,而是一個已經來過的朋友帶著沒來過的朋友,

阿琛幫你招待朋友的海鮮大餐….

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也說過這也是一場澎湖老屋體驗的活動在這裡沒有華麗的裝潢只有一間以前在山水的魚民的老房

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在房子內有個長長的梯子這是以前的人,用來曬一些一夜干,或是曬魷魚的地方

當然葡萄媽解釋得不好,阿琛對這老房真的可以說的頭頭有道

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這老房往下拍照也大概就這一回事了吧^^

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這古厝在山水如果找不到說不定找漂浮德恩奈的招牌就能發現這店了吧

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古厝外觀

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介紹完消費模式應該可以說說今天的晚餐了!!但是,今天一進門,阿琛就有說了

因為連日的大雨,菜色比較不好請多包涵….

那就看看這些阿琛說不是太好的菜色吧!!

應該沒有人不愛這手還長的大明蝦

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翡螺

看起來好漂亮的翡螺只有在抓螃蟹時才能抓的到這些唷!數量很少,肉也不多相當珍貴

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來澎湖一定無法抗拒的

 

鮮蚵

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玳瑁石斑,紅條,黃磯魚

還有我叫不出的魚…..都是今晚桌上嘉賓

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說說今天的餐桌吧!!!賣魚阿琛的試吃大會大概只能容得下三組人馬再多也無法…

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比起今天都是兩人兩人一組的客人我們這行人有五個大人兩個小孩

算是多了給我們也算是餐廳內最大的長桌

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別以為老屋吃不到乾淨在這裡湯匙飲料杯都會用高溫蒸過消毒,確保客人使用乾淨的餐具

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介紹了很多之後阿琛開始在廚房料理了

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當然在這樣的老宅裏頭是找不到兒童餐椅的自己帶來比較快^^~

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只是先給個觀念這裡雖然是付費試吃的試吃大會但真的不是餐廳

不要用餐廳或是飯店的高標準去想像餐具或是環境,而是像是去到漁人的家

沒有過多的調味,烹煮而是很豪邁地享受最鮮的海鮮

大口也很過癮的品嘗

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在用餐之前,不妨阿琛先說說

你是喜歡重口味還是清淡的不然,在這裡是真的品嘗

海鮮的鮮…..不用太多的鹽巴味精在調整味道

第一道

龍蝦紅條味增海鮮湯

這一道也是賣魚阿琛,網路上相當熱門的宅配商品

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整隻龍蝦大塊塊丟入加上超大的紅條切塊

一個漁人海鮮料理就上桌了….

就像是在海上現撈起的海鮮很隨興的切大塊,丟入味增,放入豆腐

一滾,蔥花撒入…….海鮮湯怎樣才好喝???只要新鮮就很好喝…..

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第二道

旭蟹

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整籠的旭蟹上桌光看就覺得爽快只是當下看到怎麼吃>>>???

用湯匙邊緣慢慢中間用壓的壓開這些帶著蛋的母蟹,完全是令人流口水…

但是在說明一次,這裡不是餐廳,我找不到哇沙米,也找不到酸薑醋

我在想下次再訪,這個是不是要自己帶呢?

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第三道

翡螺

第一眼看到這螺覺得很漂亮聽阿琛說這是抓螃蟹才能順便抓到的螺類

只是這漂亮的貝殼也常常在用餐結束後發一個塑膠袋,自己帶回家當戰利品

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只是這樣的螺要吃也不容易靠的還是手勁的技巧,才能挖出那一小口的螺肉

吃起來脆脆的口感雖然難挖,還是忍不住的拿起竹簽,往裏頭掏阿掏….

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第四道

烤鮮蚵

這一盤小葡萄自己應該也嗑掉了1~20顆新鮮的鮮蚵從蒸籠裡出來鹹鹹的海水味

剛好是這些鮮蚵最好的調味相當好吃美味,

這鮮蚵因為太美味不小心嗑了兩籠,現在想想,應該再多來一籠的^^哈哈

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第五道

破布子蒸紅條

我從以前就喜歡破布子蒸魚醃製的破布子,有著獨特的香氣跟鹹味

紅條本身的Q實夠彈性,忍不住都會多吃幾口….

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吃到第五道菜時天色已經黑了,除了我們還有兩桌的客人

大家都在嗑著海鮮在這裡沒有多餘的服務生吃了整盤的海鮮,自己倒掉海鮮殼

繼續的努力大吃,在這裡就是這麼豪邁的用餐,才會這麼的吸引人吧!!

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第六道菜 明蝦粉絲煲

阿琛出來關心我們我們的胃是否還有空位能繼續的嗑大明蝦吃粉絲

畢竟賣的是宅配生意還是希望客人在家就能吃到澎湖海鮮在沒上菜時阿琛就先來教學一番~~

明蝦粉絲煲
1.蝦沖水20秒.半解凍時背刀切開.深度約0.5公分.
2.過油煎至酥…自己家作.不必學館子店大量用油
3.蝦身微焦起鍋
4.留一匙油.小火慢慢爆香蒜頭.較能深入爆香.大火易焦
5.轉猛火.加入1大匙醬油.三大匙蕃茄醬.一碗半水.蝦回鍋一起燒煮.
6.續燒.收汁約剩一碗水時蝦起鍋..同時旁邊滾水燒軟粉絲.盤內墊底.將醬汁淋上拌勻.蝦排上去..撒蔥花上桌.

 

就這樣美味上桌因為有番茄醬在裏頭感覺起來有點像糖醋紅燒的感覺大隻大明蝦吃起來更有飽足的感覺

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第七道

大蛤包飯

來說故事吧…

清明時節掃墓時以前的澎湖人會準備大蛤蜊包飯
在祭祖完成後,就會分給大家食用,吃剩的蛤蜊殼就會丟在祖先的墳頭
就代表讓祖先 豐衣足食 …
就這樣演變演變也變成桌上的一到佳餚

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米飯吸飽了蛤的精華

相當特別….

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我只能說我家鐵人爸

演技太浮誇

大家就看看就好~~~經過給個掌聲

不然他演很久ㄟ

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第八道

玳瑁石斑煮湯

吃了很多道都是只有鮮味的海鮮這道玳瑁石斑湯真的讓我驚呼啊!!!!!!

阿琛有說澎湖人喝湯是為了喝湯,而不是喝水原來裏頭放了剝皮辣椒跟九層塔

剝皮辣椒的香氣融入湯裡頭,九層塔獨特的香氣在這裡一點都不突兀

跟玳瑁石斑結合再一起肉質結實,搭配獨特的湯品完全是加分啊!!!

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第九道

青嘴

現在慢慢上桌的都是釣客手釣魚這也是澎湖相當熱門的青嘴

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第十道

黃磯魚

我也滿喜歡這黃磯魚的肉質的軟軟的嫩嫩的忍不住都多吃了好幾口^^

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第十一道

清蒸大明蝦

因為太想吃蝦又忍不住點了盤清蒸大明蝦這大明蝦吃起來就是鮮.Q一隻蝦要分三四口吃就知道有多大了!!

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第十二道

diy黑糖糕

來澎湖都知道有名的伴手禮就是黑糖糕

當然這裡不賣黑糖糕而是教你怎麼做黑糖糕,也讓這些客人體驗一下

自己做黑糖糕的樂趣我這樣聽來也覺得不難

再來米粉450g+黑糖450g+中筋麵粉450g

慢慢拌入600g的水+酵母24g

就這樣順時針攪拌就完成了!!!

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因為簡單,真的有點想來看看住在SABAI BNB的客人

有沒有興趣來玩一下!!哈哈攪拌也變成是一種活動

每個客人都可以攪一攪拍個照片就是一種體驗的感覺!教你怎麼做黑糖糕這時候橘子早就背在我前面睡到不知道哪邊去了

哈哈阿

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攪拌好的完成品

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阿琛會依照當日的人數

準備一人一盒的黑糖糕讓客人帶走

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在過程中,還會教學黑糖糕就是發糕的一種在甚麼時候裂開呢?

都會請客人看一看

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這次的澎湖老屋體驗+澎湖海鮮試吃都是非常特別的一個經驗

賣魚阿琛就在澎湖的山水你可以來吃海鮮或是來沙灘走走看看

這裡除了好吃海鮮也有美麗海灘只是從六點吃到十點

有點累了!!!好不容易寫完這一篇也算是不簡單了

總之這都是分享我在澎湖很特別的無菜單的海鮮體驗澎湖好玩的行程好多飛炫葡萄媽只好繼續開發吧!!哈哈哈

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 關於賣漁阿琛老屋生活體驗.歡迎預約.每日能容納20人
活動自18:00-21:30後
(晚上請勿安排其它任何活動.請勿趕著晚上要看煙火.請給自己完整的3-4HR.)
活動流程:老屋介紹–大殼包飯DIY–七道海鮮大餐DIY–中場休息(黑糖糕DIY)–五道海鮮大餐DIY\

請參加活動的朋友.當天空著肚子來.因為雖然表訂出12道海鮮DIY.但是如果您胃口好.我們將繼續出隱藏版海鮮.曾經有過的紀錄是19道.
收費:1000元/人.6歲-10歲650元.6歲以下不收費.

(請注意.6歲以下不收費.一樣要報人數.因為我們還是會為孩子準備.)
提供非酒精飲料.需要啤酒.請跟隔壁柑仔店交關

如果您機票住宿都已處理好.請直接預約.0927560798.線上預約

住在澎湖船家寶民宿也可以代為預約唷 !!0958961343

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 用餐時間 2016 4  16

依現場狀況及每個人口味喜好不同,文章僅供參考
食記中的菜單與價位、營業資訊等內容僅供參考,請以各店家最新公布版本為準
文章的參考價值將會隨著時間久遠而降低,建議若為尋找用餐地點時請將此項納入考量

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