{氣炸料理食譜} 日式氣炸豆腐 & 日式柴魚醬汁

氣炸鍋能炸的東西太多

卻吃不了太多,

那就可以趁著周末有空的時候

把食材準備冷凍起來,想吃的時候就可以拿出來炸

才不會每次都搞得廚房亂糟糟

所以我都會把脆粉漿多調點起來

炸豆腐 炸排骨 炸大蝦…..隨時都可以做自己的冷凍料理方便包!

 

日式炸豆腐  

 

食材

 

  • 嫩豆腐一塊
  • 太白粉沾滿豆腐量
  • {脆粉漿}金錢豹酥將粉半杯
  • {脆粉漿}水一杯
  • {脆粉漿}蛋一顆
  • {脆粉漿}油少許
  • 麵包粉沾滿豆腐
  • {沾醬}麥當勞墨西哥辣粉一包
  • {沾醬}番茄醬少許

 

作法

 

  • 1

    嫩豆腐切成一口吃大小,有廚房紙巾將水擦乾

  • 2

    豆腐沾上一層薄薄太白粉

  • 3

    材料內{脆粉漿}的部分拌勻

  • 4

    上好太白粉的豆腐裹上脆粉漿,在滾上麵包粉,就可以了

  • 5

    氣炸鍋 170度 7分鐘 中途須翻面,200度3分上色酥脆就可

  • 6

    豆腐上可以灑上墨西哥辣粉就可以食用

  • 7

    或是將番茄醬拌入墨西哥辣粉沾時食用  

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如果喜歡搭配日式柴魚醬汁口感的人

一定要試試自己來煮這個柴魚汁,

不只是沾豆腐,還可以拿來沾食天婦羅炸蝦

氣炸揚出豆腐  

 

食材

 

  • {醬汁}萬家香鲣魚醬油半杯
  • {醬汁}水半杯
  • {醬汁}柴魚一杯
  • 白蘿蔔泥些許

 

作法

 

  • 1

    鲣魚醬油跟水已1:1的比例,入鍋煮,

  • 2

    醬油快滾時,加入柴魚,煮到滾時,過濾出柴魚,就是最美味的醬汁

  • 3

    氣炸豆腐.墊底,放上白蘿蔔泥淋上特製醬汁,放上柴魚即可

 

 

 

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