{氣炸鍋料理食譜}氣炸排骨酥 & 菜頭排骨酥湯

氣炸鍋真的能做出好多夜市熱門小吃,
今天還要利用氣炸鍋作出酥脆排骨酥

 

 

氣炸排骨酥  

 

食材

  • 排骨酥300g
  • {醃料}醬油5大匙
  • {醃料}米酒2大匙
  • {醃料}蒜頭2顆
  • {醃料}蔥2根
  • 地瓜粉適量
  • {醃料}橄欖油一匙

 

 

作法

  • 1

    將排骨切塊 .

  • 2

    排骨浸泡醃料一個小時

  • 3

    將排骨滾上地瓜粉.直到沒有白白地瓜粉的顏色

  • 4

    手要稍微捏一下排骨,讓粉可以更貼著排骨

  • 5

    氣炸鍋 180度 8分 最後再用200度2分鐘 讓皮更酥脆

  • 6

    這樣就完成酥脆排骨酥拉  !!

 

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有時候粉漿我都會多調一點

為了不讓脆粉漿浪費,

我也會多炸點排骨起來冷凍起來備用,

上班前,幫老公燉個湯再出門

利用壓力鍋,超方便…..

菜頭排骨酥湯 (2) 

 

食材

 

  • 氣炸排骨酥多塊
  • 菜頭一小條
  • 蒜頭酥一大匙
  • 醬油一大匙
  • 鹽,味精,胡椒粉適量
  • 十五杯

  

 

作法

 

  • 1

    氣炸排骨酥  把吃不完的排骨酥冷凍起來,可以丟火鍋,也可以做這道湯料理

  • 2

    菜頭排骨酥湯 (1)  冷凍的排骨適量的菜頭

  • 3

    所有材料丟入鍋中,放入悶燒鍋,20分鐘即可

 

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