新北市新店區中央路2-1號02-2219-0980
- 交通方式
- 台北捷運新店線小碧潭站，步行2分鐘
公車中央新村站，步行2分鐘
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全文來自捷運小碧潭站X熱炒||豪霸海鮮餐廳 現撈海鮮 台南北門白蝦 東石鮮蚵
雖然很少寫熱炒店的文
但是葡萄媽跟鐵人老爸,到是很常跟朋友相約海產餐廳
叫個幾道熱炒,配上金牌啤酒
聊天喝啤酒,乃是人生樂事!!
只是礙於老公的朋友太多,往往這個”相機”很難拿得出來!!
如果只是跟老公吃飯,就比較能自由發揮了!哈~
這次在小碧潭站附近的豪霸海鮮餐廳
雖然前身也是海鮮餐廳
但是在料理的技術上,可是截然不同的唷!
豪霸是五月18才開幕的熱炒餐廳
剛好在中央路跟中正路的交叉口
這裡的路大條,就算想路邊停車也滿方便的
特別千里迢迢來這裡吃海鮮
當然有原因在!
老闆本身就是不少知名餐廳的食材採購師父
對於海鮮食材,有一定的精準敏銳度
對於新鮮的品質絕對是掛保證,
老闆娘也來頭不小
娘家在台南北門開的就是養殖場
自家養的白蝦,不亂放什麼化學藥劑
為了品質
一年的出產期,只有端午到過年這幾個月的時間
採用活蝦鮮凍的方式!
每個季節,
限量賣完為止,就是希望客人可以吃到最天然新鮮的好瞎
這樣的堅持反應在食材的美味度,
跟以往去過的百元熱炒店相差甚遠
熱炒餐廳在門口都會有些現點的海鮮區
豪霸跟一般有不一樣
在於這小黑板上
老闆依照每日漁貨採購價格
而訂出海鮮的當日價格
價錢透明化,就算喝了啤酒
也不怕被坑了!
一上桌就先來盤小菜墊墊底
小菜:辣炒豆干
蒜泥東石鮮蚵 $150
嘉義東石的鮮蚵非常有名
老闆特選,少見的大size鮮蚵
每一顆都超級飽滿,
簡單燙過,搭配店家特調 鮮蚵拌過蒜泥醬汁再用豆芽菜墊底,旁邊的薑絲為輔
這麼大顆的鮮蚵 吃起來就是過癮~
招牌老饕蝦 250元
來豪霸 必點 必點 必點!!!!
就是這道啦!!!
如果這一道不叫招牌
那甚麼叫招牌….
自家在台南北門養的白蝦
採用活蝦冷凍
簡單的蔥薑料理
搭配哇沙米醬油
吃起來,蝦頭蝦膏香,蝦肉彈牙,口感超鮮甜!
老闆娘還教我幾招
原來要分辨市面上的蝦子有沒有加化學藥劑
看看身體就知道
新鮮的蝦子身體才看的出紅白紅白的條紋
如果是加料過的蝦子
整隻看起來是橘紅橘紅,看不到身上的白色紋路
這樣的小技巧,大家應該都很容易分辨吧!
金沙杏胞菇 180元
金沙吃起來鹹香的滋味
不少餐廳都喜歡用來入菜
金沙就是鹹蛋黃
比例上不一樣,口味也是大不同
至於拿捏就是看大廚的功力
這次在豪霸吃的金沙杏胞菇就很不一樣
先將杏胞菇裹上一層麵衣炸的酥脆
再拌入高比例的鹹蛋黃
趁熱吃,鹹香還吃的到酥脆,好適合配上一杯啤酒唷!
蒜香炒空心菜
很少會推薦朋友們去餐廳點炒青菜
可是豪霸的青菜真的要來上一盤
到底是豬油還是起鍋加香油>?
說真的,葡萄媽沒問到!
明明就是簡單的蒜炒空心菜
確比家裡炒的還香,空心菜更爽口清脆
本來覺得我講的太誇張的老公
也在吃了第一口之後,讚不絕口…
剝皮魚MISO魚湯
老公是無湯不歡的人
去到這樣的熱炒店
鮮魚湯通常都是首選
味曾湯內放滿了豆腐
吸滿湯汁的板豆腐,非常好吃
新鮮的剝皮魚
更讓老公豎起大拇指,
結實的肉質,筷子一夾骨刺分離
又不含細刺,也超適合小朋友吃
這好吃的肉質也更能證明這餐廳對海鮮的用心!!
這次吃了不少海鮮,都讓我跟老公對這間店留下新鮮的好印象!
店內還另外有吧檯
專門處理生魚片料理,老公當天也超想再加點!!
一直嚷嚷下次找兄弟一起來!
才能點更多好料理
熱炒店少不了的啤酒
在開幕期間都是超便宜特價賣唷!!
兩瓶$100
應該是台北市的熱炒店比不上的吧!
消費當天打卡po照片
還有金牌啤酒招待唷!
冰箱內滿滿的金牌
不怕人多喝不夠~
點BAR啤酒
還有毛巾送ㄟ~
從開幕到七月底,還有DM優惠唷!!
打卡送金牌!!
葡萄媽覺得超推薦的東石蒜泥鮮蚵
憑dm
一份只要$49,真的覺得老闆是做慈善的
憑dm
消費滿千還可折抵$100
這肯定是葡萄媽吃過的海鮮餐廳
優惠做最足的一間!!
一定有人難過了!!
手裡沒有拿到dm怎麼辦
請商老闆娘後!!
他答應到七月底前
拿著葡萄媽分享的dm照片
優惠照樣給!!
真的是夠阿莎力了
這間餐廳推薦給住在新店的朋友啦。
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