囍聚精緻鍋物
地址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號
電話：02-8773-8335
營業時間：平日17:30-24:00
假日11:30-14:30；17:30-24:00
捷運：捷運國父紀念館站
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全文來自:捷運國父紀念館站|| 囍聚 精緻鍋物。台北海鮮火鍋代名詞 極致海鮮食材 無可挑剔湯頭 享受不一樣的鍋物
每次找女生朋友用餐
都喜歡找精緻的下午茶
只是這一天下午沒空
就選了網路上人氣相當厲害的”囍聚”精緻鍋物
只是店面隱密程度
網路上就有人評論有如私人招待所
葡萄媽走來
果然不假
囍聚離華視很近
如果搭乘捷運,就是國父紀念館站一號出口
遇見全家超商右轉,秀傳醫院左轉,大約步行五分鐘
就可以看到這麼精緻的囍聚了!
推門走入
都有種禪意的fu~
燈光打在囍聚上
相當特別,還沒有用餐已經讓人覺得精緻^^
剛好預約時間比較早
店裡還沒有太多的客人
店內的空間用竹濂隔出像包廂的位置
相當有隱密空間
除了半透明的用餐區
也有幾個包廂區
提供給更需要有隱密空間的客人
囍聚的空間
有一樓跟B1
喜歡裏頭的設計裝潢跟擺飾
B1還設有大包廂
洗手間也是設在b1
安排好座位後
服務人員會倒茶
送上開胃菜跟沾醬
囍聚比較偏向日式的精緻鍋物
沾醬不走台式的沙茶醬
反而是比較清爽的醬料
沾醬從左邊說來是:胡麻醬 ,柚子醬,日式沾醬
服務人員也介紹
胡麻醬適合沾肉品
柚子醬適合沾海鮮
日式醬油適合沾蔬菜
更提供一些蔥,薑,蒜
依照個人喜好添加
桌上還備有小菜
涼拌牛蒡
微甜的滋味
相當美味
一改我認為牛蒡都有特殊味道的感覺
讓我更覺得貼心的是
客人都有送上熱毛巾擦手!!
木質的MENU相當有質感
正如囍聚給人的氣氛 一樣
套餐內容非常多,都以海鮮為主
真讓人難以選擇
今天剛好是跟女性友人用餐
選了綜合海鮮 搭配美國prime穀飼霜降牛$2880+10%
套餐內容也相當豐富
有開胃菜,蔬菜盆,飯跟麵,甜點,飲料
前菜刺身拼盤
炙燒鰈魚緣側搭配鹽漬明太子
有金箔的是竹筴魚 生魚片
挪威鮭魚 鮪魚
搭配自己磨的新鮮山葵
店家還特別準備搭配生魚片的醬油
相當細心!
清酒燉豬肉
這是友人相當愛的一道
以豬軟骨經過長時間慢火燉到透，
蘿蔔也跟著燉到入味,相當好吃
搭配白飯也是一絕了
飲料也不馬虎
右邊是檸檬蜜露
左邊是楊桃原汁釀出的純甘的味道
兩者味道搭配火鍋都相當對味^^
跟一般鍋物也相當不同
一上桌已經在鍋內排滿了各式蔬菜
相當豐富
湯頭也相當講究
用的是老母雞燉湯,再搭配當季的八到十道的蔬果一起去燉出清甜味
最後還會用小干貝提味!
如果喜歡柴魚香的話
店家還會送上日本進口的手刨柴魚片
增加湯頭的風味
我們的綜合海鮮上桌
真的相當厲害啊^^!
南非白鮑
完全是活的白鮑
還一直蠕動著!!
算是市面上相當少見
煮熟還可以幫客人切片
生食等級的!!
竹筴魚跟挪威鮭魚
東石認證過鮮蚵
基隆現在大豐收的鎖管
阿根廷天使紅蝦
店家相當貼心的已經剝好殼
在大快朵頤之前
先拍一下全貌
就準備大吃了^^哈哈
有點奢侈阿~
日本生食等級的干貝
涮上幾下就可以了
最近的海鮮
最難抗拒的就是跟手掌一樣大的天使紅蝦
也是川燙半熟就可以享用了ˊ^^
珍貴的南非白鮑
需要幾分鐘的燙熟
過程都有店員會幫我們注意時間
就是為了讓客人吃到最好的熟度
時間到了會幫客人撈起再切片送上桌
相當美味阿~
湯裏頭還不少這樣的小甘貝
都是用來提湯的鮮味的!!
東石的鮮蚵
就算燙熟還是很大顆
美國prime穀飼霜降牛
吃火鍋最喜歡就是涮牛肉的
厚片的霜降牛
涮到五分熟
搭配胡麻醬
相當絕配
雖然吃鍋已經飽到不行
再搭配附餐的香米飯跟烏龍麵
滿足大胃王
鮮蚵
竹筴魚片
挪威鮭魚片
基隆鎖管
右邊超大顆的是牛奶貝
左邊是新鮮蛤
差別很大呢
草蝦
藍鑽蝦
囍聚的貼心,每種蝦都已經剝殼處理
燙熟馬上吃,省了吃蝦的人最討厭的剝殼過程
完全是加分啊!
正當我們覺得好飽阿好飽阿!!
店員問我們想不想吃個黃金粥品
用最精華的湯頭
煮粥!
雖然真的太飽,卻實在難以抗拒
店員撈起鍋中所有沒吃完的海鮮料
撈出一半的濃湯
怕煮出來的湯太鹹
這一點好像很多店家都沒想到!!
加分
再倒入店裡精燉的高湯
煮粥的配料
冷凍過的飯,因為要冰過的飯
才有辦法吸收精華的湯汁
雞蛋,海苔,蔥
我第一次還看到煮粥有搭配松露
也太花成本了吧^^
接著湯滾煮粥
用小火慢滾
大約要十來分
等到飯吸了飽飽的湯汁
才算是完成
接著放入蔥
淋上雞蛋
精華中的精華
黃金粥品
就完成了^^
搭配松露更是高級中的高級
無可挑剔阿^^
飯後點心
水果哈密瓜
焦糖布丁
冰糖銀耳
帶點小奢侈的鍋物套餐才算結束
