老四川~巴蜀麻辣燙(台北長安東路店)
電話：02-25152222
地址：台北市中山區長安東路二段112號
營業時間：AM11:30 ~ AM 05:00
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全文來自:麻辣鍋||天氣熱也想來上一鍋”老四川 巴蜀麻辣燙” (長安東路)
怎麼天氣越熱,越有想吃麻辣的fu
來分享一間,早就紅很久的單點麻辣鍋店!!
“老四川”巴蜀 麻辣燙
每次都是外帶打包
真的坐在店裡吃麻辣
還是第一回….
;常常看外頭題個幾個書法
就會很厲害感覺XD
門口又是流水,小魚..
很氣派的裝潢
天花板的古畫
更是走入中國
中
中式的裝潢
配上一些古董
莫名有種,這裡的麻辣更道地的味道
不騙人,在這裡用餐,總有比家裡吃的感覺在好吃點
櫃台旁
就有推薦外帶套餐 $1199
當然也可以在這裡涮個幾片牛肉,再來打包
桌上的餐紙,介紹的就是招牌特色
四川麻辣鍋,養生白味鍋
老四川內用比外帶更棒的地方
是招待不少東西ㄟ!!!
八寶茶
八寶是哪八寶？
百合、綠茶、菊花、枸杞、龍眼乾、紅棗、陳皮、冰糖
很適合用來搭配麻辣鍋^^
第一口喜歡回甘的感覺
只是喝到最後有點苦味..
就看個人喜好接受程度了
招待小菜
小黃瓜跟毛豆
醃的入味的小黃瓜,酸辣滋味
很適合搭配麻辣鍋
毛豆,就只是毛豆..
川味涼粉
如果說,來老四川店內用餐
跟外帶,最大的差別
就是來店裡,才吃的到招待的川味涼粉
花生香,辣油辣,酸醋開胃,QQ的涼粉
吃起來辣又過癮
用裡面的醬汁搭配店內的風味醬
沾食火鍋,也是美味阿!
滑滑股溜…
吸個兩口,全到肚子裡了….
這一盤當招待,真的太吸引人了
老四川的醬汁也跟其他很不同
風味芝麻醬
用成外袋包裝
客人點餐才送上!!
用腐乳,香油,調配出特製沾醬
到入碗中甚麼都不用加就可以沾食
只是味道,很普通,
不愛~
風味沾醬
這比起芝麻醬特別多了
以香菜、青椒、花生粉為底，
再多要點蒜跟白醋
混合一下
再搭配一下剛剛川味涼粉的醬汁
就是葡萄媽的專屬調配
如果不愛這麼複雜
店內介紹食用方法
是淋上一匙麻辣鍋底的辣油,調成特製沾醬
不愛吃辣的
配上一些白鍋湯汁,就是減辣醬汁
不管怎麼調配,這風味醬
沾白鍋沾紅鍋都好吃！
老四川
是張揚四川巴蜀飲食文化之”以味為本的麻辣精神”
引進正宗講究「三香三椒三料．七滋八味九雜」的巴蜀麻辣燙
， 三香乃蔥、薑、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，
三料乃醋、郫縣豆瓣醬、醪槽，
七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、鹹、香
，八味是指：魚香、麻辣、酸辣、幹燒、辣 子、紅油、怪味、椒麻，
九雜是指：用料之雜
因為做料齊全
得以調出道地的麻辣湯頭
這也是老四川麻辣鍋跟其他麻辣鍋店不同的地方
鍋底一個人為110
無限次續加豬血跟豆腐
吃不完還可打包~麻辣湯底
香料多,配上燈籠椒
跟麻椒混合成
又麻又辣的湯底,涮起肉來特別過癮
養生白味鍋
雞骨,豬大骨,洋蔥,蔬菜
配上中藥配方
燉煮超過四十八小時的白味鍋
可說是越煮味道越濃
香味更香,不自主的會喝上好幾碗湯
特級雪花牛肉 $350
麻辣鍋就是要涮牛肉
喜歡油花多的牛肉
涮個幾下,嫩到不行的口感
怎麼吃都吃不膩
過癮
老四川的牛肉份量也滿多的
三個人吃也可以吃得很爽~
油花多才嫩
配上風味醬
真是一絕啦^^~大口吃肉
滷水小拼盤 $340
牛筋,牛肚,滷大腸,
吃麻辣鍋就愛這一味
豬大腸
在火鍋內煮的軟爛
帶點Q勁的口感
是好多人的最愛
牛筋
可說是越煮越好吃
建議一上桌就放入
吃起來軟Q軟Q
才好吃
牛肚
也是好吃
麻辣鍋的靈魂
肯定是豬血跟豆腐了
如果這兩者好吃
火鍋已經成功一大半!!
無限次的續加
更是能吃得過癮
豬血滑嫩
筷子就能輕輕切開
在店裡,就已經追加三次
打包時,還可以再追加一起打包
吸滿麻辣湯汁的豆腐
也是很多人的最愛
牛百葉 $185
很喜歡牛百葉
那種涮個幾下,帶點脆脆的口感
沾著醬汁,也是超愛
老油條 $65
老四川的油條特別有魅力
酥脆的老油條,泡在麻辣湯 一回
外皮吸滿湯汁,裡面酥脆
就是難抗拒這一味
結束用餐
還有刨冰招待
加了煉乳的百香果,草莓,烏梅,完全就是解膩阿
太適合搭配麻辣鍋後用餐了
嘴巴整個清爽起來
結帳時
拿出老四川的集利卡可打88折
再拿出抵用卷還可以減100
只是這些優惠都限定店內用餐才能使用!!
還貼心附上牙線,櫃台上的留言卡
這麼多貼心服務,跟用心對客人的態度
也是可以紅這麼久的原因吧!
原價1397
會員卡打折後,再扣抵用卷
三個人用餐$1145,
離開時還可打包
這樣算下來,也不算太貴啦~
用餐時間 2014 7 14
拍攝使用手機 美圖手機Meitu
（依現場狀況及每個人口味喜好不同，文章僅供參考）
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