好漁網X明蝦食譜||在家裡買海鮮做大餐x 大明蝦義大利麵x 沙巴辣炒大明蝦

       

全新的粉絲頁,專攻美食X旅遊,喜歡飛炫葡萄媽的朋友們↓↓↓

歡迎按讚加入《飛炫葡萄媽||美食X旅遊blog》，一起去吃香喝辣的!

飛炫葡萄媽 ll美食x旅遊blog

一起吃喝去

 

 

最近各大網路媒體

常常會出現

“好魚網”

 

打著新鮮魚在家買,

不管是近在宜蘭的冷泉母香魚

還是美國的頂級龍蝦,智利馬糞海膽

或是日本生食干貝…

總之好多好多一直在我的版面洗版…

打著新鮮,平價,送貨到你家

既然如此,不買一點甚麼好像說不過去…

畢竟現在很少上菜市場,多半是頂好全聯

晚上時段過去,海鮮總類,畢竟不太多

如果可以送貨到家,葡萄媽覺得可以試試看!!

雖然有好多海鮮想買,因為不知道品質如何

還是選個海鮮試試看…

滑著滑著,最吸引我的應該屬

深海大明蝦,

 

挖,平均身高有15公分ㄟ!!

光看又想流口水了

總之看了以上這些圖片

不買單好像很難吧!!!

訂貨約十天

由黑貓宅配,親送到府

在其間我因為人在綠島,還有先放在黑貓的冷凍庫

直到我回家,才幫我送貨

算是很貼心的服務.

再“好魚網”訂購,完全免運費,

這也是讓我想下手的原因

這次購買的深海大明蝦

有兩個方案分別為,

 

 

也不知道品質好不好的情況下

第一次先購買一組試試看

一隻$45,算便宜嗎????

14隻排排站

蝦子看起來滿大隻

葡萄媽的手掌大約17公分

蝦子放在手上,也是滿有份量

有大有小的情況下

都能維持大約15公分的水準

 

來做料理搂!!!

大明蝦海鮮義大利麵

我喜歡在家煮義大利麵

滿滿一鍋內

可以滿足老公跟小葡萄的胃

各有喜好,就將滿滿配料入鍋燉煮

所以在家吃義大利麵,一定是料多麵也多啦!

 

材料	材料費	份量	處裡方法
豬肉	$58	400g	切塊
大明蝦	$135	3尾	留頭尾去殼
多利魚	$30	300g	切塊
蛤蠣	$20	十幾顆
玉米筍	$15	5~6根	切小塊
紅蘿蔔	$10	一條	切小條
洋蔥	$5	半顆	切絲
番茄	$15	切塊

 

豬肉選了五花肉,切小塊處裡

因為海鮮多,大明蝦選了三尾

留頭尾,去殼

蛤蠣回家一定要吐沙唷

水裡放點鹽巴,蛤蠣吐個兩個小時就可以了!

 

以前義大利麵根本不會放紅蘿蔔,玉米筍

這完全是想給小葡萄多吃點蔬菜想法而已^^下鍋還有追加點西蘭花,反正多放點蔬菜

 

我們大人吃義大利麵

葡萄吃好入口的貝殼麵

在水裡放點鹽巴

貝殼麵給小朋友吃可以多煮一點時間,

義大利麵條大約煮個七分鐘,還由微微的硬度,就可撈起!

 

 

 

1. 洋蔥炒香,
2. 放入豬肉,番茄,紅蘿蔔繼續炒,直到七分熟
3. 放入一杯的番茄味的義大利麵醬,跟三杯水
4. 西蘭花,玉米筍都可以先放入一起煮
5. 微微冒泡,放入義大利麵,蛤蠣 ,大蝦,使起收汁

最後放上起司片,起司粉

打入一顆蛋

就可起鍋啦!

半熟的蛋黃拌在麵條上,味道更溫潤一點

起鍋時,大人撈麵條,葡萄撈貝殼麵

再將各自喜歡的配料撈起

就是一鍋大人小孩都可以吃的簡單料理

喜歡讓義大利麵醬一起燉煮

讓麵條也能吸飽,茄汁醬

放入海鮮也能讓醬汁多點鮮味

大明蝦義大利麵 X 完成品!

 

總覺得不該剝殼下去煮

 

蝦子變好小,但是QQ的蝦肉

 

吃起來也是滿新鮮^^~

 

 沙巴辣炒大明蝦

那時候在沙巴的“菲律賓市場” 吃到這道沙巴特有的辣炒龍蝦

吃的又辣又過癮的醬汁,讓我一直難以忘記

還特別從沙巴帶回那醬汁的方便包,

這次買回大明蝦

剛好可以讓我試試看這辣醬方便包,

這個叫做 SAMBAL的醬汁

主要都是為了料理海鮮為主

說是為了這SAMBAL料理包,買了大明蝦也不為過

 

材料	材料費	份量	處裡方法
蛤蠣	$20	十幾顆
大明蝦	$360	8尾
洋蔥	$5	半顆	切絲
番茄	$15		切塊

 

作法:

實在是不想要浪費這料理包

我決定一次料理兩種海鮮

蛤蠣跟大明蝦

作法

有了之前剝殼,蝦子縮水的問題

這次,將大明蝦連殼煎過,半熟拿起

洋蔥先炒香,

再加入小番茄塊ˋ

在將醬汁包放入拌炒再加入一杯的水

放入蛤蠣,煎過的大明蝦,

蛤蠣打開,料理完成..

醬汁超級入味

蛤蠣上吸附醬汁,微辣燙舌的感覺

吃起來很過癮

 

大蝦先煎過,果然能避免縮小的問題

大隻的明蝦吃起來超級過癮,

盤子上跟本放不上八隻大蝦

還是吃完這幾隻蝦,再裝盤的!

 

辣辣的醬汁,配上彈牙的大蝦

這時候再配點啤酒,

真的是絕配啊!!