店家資訊~
大釧鍋物 FB
地址：台北市松山區復興北路183號（位於長春路口）
電話： (02)2718-6183
營業時間：11:30-02:00am
交通資訊：捷運「南京復興站」七號出口，步行5分鐘
停車資訊：可停於長春路／慶城街口之停車場，步行5分鐘
大釧鍋物竹北二店 FB
地址：新竹縣竹北市光明一路175號2樓
電話： 03 558 6183
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澎湖船家寶旅行民宿 sabai B&B 葡萄媽在澎湖經營民宿 雖然不是標榜親子民宿也有一間溜滑梯親子房,是容納八人兩房一廳的大房間喲 為大家分享澎湖所有的美 還有漂亮的花火節 夏天的澎湖有水上活動 有任何澎湖怎麼玩的問題都可以詢問我們唷! 有空來澎湖找我們玩吧^^~
建議
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 一起吃喝去 |
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全文來自台北X南京復興站||老饕必訪 大釧鍋物 活跳跳龍蝦 螃蟹 時尚工業風火鍋店
在澎湖工作辛苦
三不五時也應該慰勞自己,對自己好一點
跟老公排了幾天的假期
就來慶祝放假好了!!!
每次要吃好料,跟鐵人爸都喜歡找捷運能抵達的地方
這次發現的新店就在捷運的南京復興站
復興北路跟長春路口
相當好搜尋的店家~~
這一區正是辦公大樓多多的一區
中午也有提供商業午餐
先來看看商業午餐的菜單
草蝦鍋,魚片鍋,肉片鍋
看明細也相當豐富
鍋物都在$270也實在豐富
下次跟姊妹約會可以來一下!!
只是鐵人爸的表情
這樣的商業午餐實在無法滿足他平常上班很累的情緒心情
決定要吃就要吃特別的哈哈
餐廳裏頭,走的是個性的工業風
鐵件冷色系
讓夏天吃火鍋也不是件熱事
這個鐵人抱著名片的架子
充滿個性卻也帶出可愛的風格
餐廳提供的空間
也相當的寬敞舒適
帶點英倫式的工業風,吃火鍋也要這麼時尚
整個空間,讓人忍不住
拍了不少照片
就是愛在這種帶點小假掰的地方用餐阿
在餐廳的一角,也有整個水產箱
放著是從法國空運來台的藍龍蝦
天啊~~~這麼高級!!
讓今天的午餐說甚麼也不能用商業午餐帶過去阿
翻開menu 全部都是高級的海鮮食材
還是活跳跳的海鮮,比對價格
也不算是高價!~原來也因為老闆是水產的批發供應商
才能用這麼平價的價格,吃到大飯店或是上引水產等級的食材
大釧的設計裝潢
相當精緻好看,也兼顧實用性
這一區醬料區
用的精緻,也感到衛生乾淨
這也算是少數店家,有注意到醬料區的乾淨衛生
在客人使用之前,還多了透明蓋子,維持醬料的乾淨跟客人使用的方便性
實在是很喜歡工業風
很喜歡天花板的燈飾
洗手間外頭的世界地圖
也點綴出個性度
隱藏性的包廂
雖然有低消限制,
但是空間相當的舒適寬廣
一群朋友用餐也更有隱密性
大口吃海鮮大口喝酒
也沒問題了
我們的座位區
用的兩邊長排的沙發椅
看起來是四到六人座位
兩人坐起來更覺得舒適
因為是一下飛機的第一站
鐵人爸跟我都覺得好興奮阿^^
放假就是要過爽日子啊!
難得的二人約會
就奢侈一下吧!!
今天雙人套餐選這個
法國藍龍蝦當成今天的主食套餐
「法國藍龍蝦雙人套餐$3298元
內容包含法國藍龍蝦(活)約800~1000g 、
菜盤、綜合海鮮盤二份、二份肉品、蒸煮麵 日式烏龍麵二份、飲料二杯)
吃火鍋最重要的就是湯底
大釧也貼心幫客人準備三種湯底
一個是能帶出海鮮鮮甜味的蔬菜高湯
一個是喜歡重口味的香茅高湯
另外鮮味百分百的劍蝦高湯
只是劍蝦高湯,是需要大量劍蝦熬煮
不是每天都有唷!!視情況提供唷
我們選的是清澈蔬菜高湯
一陣清香味,我們已經開始在期待今天的海鮮大餐了!
蔬菜盤也跟相當豐富
幾種蔬菜拼盤而成!!
商業午餐的蔬菜盤
也是同樣豐富唷^^
套餐有搭配主食
選了耐煮的蒸煮麵
跟煮了相同Q彈的是日式烏龍
套餐還包含兩種肉品
先是最愛的培根牛肉片
梅花豬肉片
原本以為套餐分量應該少少的
沒想到也給這麼足,光是刷肉也讓人滿足啊!!
重頭戲來了!!
那一天光是在飛炫葡萄媽的粉絲專頁
PO上法國藍龍蝦的照片
馬上被罵太犯規了!!
這法國藍龍蝦可不是有錢就吃的到
重點還是活跳跳!!!真的是要”哇屋”好幾聲了
不管是從哪一個角度
都覺得這法國藍龍蝦真的好美啊!!哈哈
跟澎湖吃到的龍蝦,完全就是非同一般阿
我也喜歡大釧的擺盤方式
法國藍龍蝦用手銬扣住!!
別懷疑,這龍蝦真的是活跳跳!!
大螯還特別綁住!!
讓客人拍照之餘,還顧全安全性
這麼犯規的龍蝦
不拍照打卡怎麼行!!
大隻的龍蝦,已經讓人期待它的美味了
一隻藍龍蝦已經覺得超犯規
為了讓人忌妒死
乾脆再來隻大沙公吧~~
葡萄媽特別喜歡吃大沙公
就是喜歡吃沙公的敖,那種肥美的鮮味
用個頭腦簡單,手來腳來的大托盤,
將沙公銬住,超大的沙公讓人期待
只是服務生跟我們說
想要跟沙公拍照
要快狠準
可不是因為拍照的角度問題
而是!!這沙公要上盤之前
只是在廚房稍微凍暈一下
不用太多時間,當復活之時
就要小心你的手了!!哇~
點了一個雙人海鮮套餐
還包含任選兩種海鮮拼盤真覺得相當划算
我們選了一個綜合魚片拼盤,一個綜合海鮮拼盤
這魚片拼盤相當厲害,有鱸魚片,鯛魚片 , 雪花魚片
膠原蛋白很多的曼波魚片 曼波魚皮
綜合彩蝦拼盤!
天使紅蝦,粗放草蝦,白蝦,劍蝦
這光吃蝦也過癮了
飲料兩杯
現在光看我們這一桌的照片
還是很想說!!!真的是太美味了
還沒寫出文,已經跟鐵人爸預告下次回台北一定還要再吃一次
培根肉片的油花
沾上大釧準備的柚子醬汁
清爽油花入口
滿滿的肉味
好過癮好吃啊!!
梅花豬吃起來口感沒有這麼濃的油花
那口中的味道,也是令人忍不住
!!天啊!!中午寫這篇,等下真的要找間餐廳解饞了!
剛剛法國藍龍蝦跟沙公
整隻在桌上,讓客人見證它的活跳跳
再進廚房好好分解,方便食用
一上桌就支解好的海鮮盤了!
法國藍龍蝦
沙 公
店家貼心準備三分鐘的沙漏
幫客人算準煮海鮮的時間
美味的海鮮,更要有精準的熟度
才能享受頂級的口感
新鮮的大螯
正是龍蝦最肥美的地方
沙漏精準算出大約三到五分
大螯上桌
大螯一撥開
完全是塞滿滿的龍蝦肉
天啊!!這邪惡美食
以後沒 吃到怎麼辦
沾上柚子醋搭配白蘿蔔泥
更是把鮮味提到最頂!!!
在嘴巴的味道只有完美可以形容
龍蝦肉大約燙個七到八分鐘
是最美味的瞬間
活跳跳的,輕鬆脫殼
超Q的的龍蝦肉
這不叫極品甚麼叫極品
每次吃炒過的沙公多
第一次用火鍋去煮沙公
蔬菜湯裡面有燙過肉的油脂
也有蔬菜的清香
煮沙公更有螃蟹的鮮味
肥滿的大螯
雖輸藍龍蝦一點點
還是覺得好美味阿!
吃沙公是吃蟹膏
如果吃沙母就是蟹卵
只是今天沙公肥滿的蟹膏
不管是湯頭的鮮還ˊ是沙公的鮮
都無從挑剔起
大釧會讓葡萄媽讚不絕口
不是只有龍蝦,螃蟹好吃
光是這綜合彩蝦盤的天使龍蝦
那比手掌還大的大蝦
也是今天犯規的其中一品阿
這次來大釧
才讓我見識到曼波魚的美味
之前對曼波魚那種有點透明,像果凍的口感
沒有討厭,也不算喜歡
補充膠原蛋白會多吃一點
!!只是這次多了曼波魚皮跟跟帶點脆度的曼波魚肉
才第一次見識!!這麼好吃的曼波魚
第一次吃過整顆的玉米筍,撥開玉米筍的清甜
也是一陣清爽^^
結束完美的一餐
還有愛玉當點心!!
一回台北這麼完美的一餐
真的比澎湖海鮮更美味^^
跟老公約定了
下次回台北,一定要在嘗試大釧不一樣的海鮮鍋
用餐時間 2016 7 19
拍攝使用相機 CANON EOS M3
拍攝使用手機 拍攝使用手機 IPHONE 6S PLUS
依現場狀況及每個人口味喜好不同，文章僅供參考
食記中的菜單與價位、營業資訊等內容僅供參考，請以各店家最新公布版本為準
文章的參考價值將會隨著時間久遠而降低，建議若為尋找用餐地點時請將此項納入考量
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