來澎湖有很多在地早餐是非常特別的,在文康早餐街,就有葡萄媽非常喜歡的鐘記燒餅,這裡的燒餅有點厚實的口感,也有點像是台北排隊名店阜杭豆漿有名的厚燒餅
在澎湖鐘記燒餅就最有澎湖人跟觀光客喜歡的味道,燒餅的口味選擇也非常的多!!
不只是燒餅油條,還有好幾種燒餅燻雞,燒餅九層蛋,非常特別的口味都可以選擇,是來澎湖不太能錯過的早點唷
比賽當天,出門的時間實在是太早
不好意思讓民宿老闆娘幫我們準備早餐
而是前往距離觀音亭不遠的
文康早餐街
民宿老闆娘推薦
“鐘記燒餅”
這一疊疊燒餅,就是應付澎湖老饕的證明
老麵發酵的餅皮
界在燒餅跟麵包中間
完全不像一般中式早餐店的燒餅
一般的燒餅做好後厚度都不太會超過一公分，
而鐘記家的燒餅做好足足可以厚到近三公分，
也就是傳統燒餅的二、三倍厚，因他的做法跟傳統燒餅不太一樣，
加入了老麵的發酵，
(老麵”只要是前一次留下來的麵糰放置至少五個小時以上或更久就可稱做老麵麵糰
或是將發好的麵糰留下一小塊供下次使用，
這一小塊麵糰也可稱做為老麵
要用老麵的功用
大體來說是使產品質地比較細緻且風味食感會比較可口)
每一塊燒餅
都是炕中烤一片片烤出來的
，好不好吃這是第二道功夫，烤太焦或火活不夠都會影響品質
老麵加上上好的芝麻，烤到外酥內軟
應付絡繹不絕的人潮
貼爐上的燒餅,先放在紙箱內
再由前台幫客人,包裝
看是要夾餡料還是夾油條
口味也十分多樣化
早上六點,天還沒亮
就已經在排隊了!
口味非常多樣化
任君選擇搭配
還有很多不同的選擇
只不過看到前面排隊的人潮
全部都是衝著燒餅而來
民宿老闆最推薦還有這一間的現磨豆漿
每日的新鮮現磨豆漿
不管是熱的還是冰的
那種黃豆香,才是最天然好喝!
澎湖女孩的美容聖品阿
在台北
這種現炸油條,也越來愈少見了
一人壓麵糰,一個人炸油條
這裡的油條搭配燒餅就是當地人說的 “來一套”
來這裡,
我們只想要”來兩套”
搭配著兩杯熱騰騰”現磨豆漿”
像是麵包又像是燒餅
夾著現炸油條
一口咬下,就是滿足!!
大推這個當地早餐!
如果民宿老闆幫你買了這樣的早餐
不要說老闆不貼心
而是為了讓你知道最道地的澎湖味
- 店名：鐘記燒餅早餐店
- 地址：馬公市文康街37-1號
- 電話：9260700
- 營業時間：AM05:30至AM11:30
- 主要推薦美食：燒餅
- 開店歷史：1995 年開幕
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