食譜 X懶人料理 || 馬祖老酒臘腸排骨煲仔飯

過年期間,總會有很多人送好禮!

有姑姑送的國賓飯店臘腸,

還有老公的同事從馬祖帶來的私釀老酒

這次想要試試看,

加入老酒煮出來的臘腸飯有甚麼不同

如果不喜歡酒味的人

直接將臘腸放入電鍋煮,不需要放酒也行

 

   

食材

• 米(兩人份)一杯半
• 臘腸兩條
• 香菇四朵
• 排骨四塊
• 老酒半杯
• 水一杯

• 作法

  • 1

     

  • 備齊好材料,韓國厚實香菇,國賓飯店上好的臘腸,米一杯半 大概是一人兩碗的份量   

  • 2

     用半杯老酒泡著臘腸半個小時,使其入味   

  • 3

     

  • 香菇洗乾淨泡水,香菇水可是提味好東西   

  • 4

     

  • 將切好的臘腸擺上內鍋   

  • 5

     

  • 將香菇切半鋪好   

  • 6

     

  • 因為家裡還有點排骨,所以放上去一起蒸,排骨可用可不用 放個兩根青江菜也很對味   

  • 7

     

  • 因為一杯半的米要對上兩杯的水,為了酒氣香濃,所以將泡臘長的半杯酒倒入   

  • 8

     喜歡香菇香,所以在到入半杯的香菇水   

  • 9

     再放上一杯的水,剛好足兩杯!!如果喜歡飯軟爛一點,水可以多半杯   

  • 10

     蓋上電鍋, 按下煮飯鍵!!就ok啦   

  • 11

     

  • 在烹煮的時候,已經可以聞到老酒香!喜歡重口味的人,可以在鍋旁淋上一點醬油!會更有味道   

  • 12

     

  • 起鍋!!香噴噴的老酒臘腸飯就好啦