之前一篇在合苑活海鮮吃了一桌5000的無菜單料理,總覺得不夠滿足,菜色不夠精緻,就有澎湖人說我在合苑點餐的方向錯誤
應該要以比較特別的海鮮為主,料理方式也要全權交給合苑的大師傅,幫忙料理!!
就這樣在中秋節二訪合苑,就用無金額上限的點餐,總之就是甚麼好料都上來吧,海鮮價格會依照秤斤秤兩,每一種海鮮的重量不同,價格都會不同的,
這次就不把重點放在價格上只分享合苑有甚麼厲害的海鮮
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沙公
說到厲害的海鮮,當然來隻大螃蟹啦!!!
3斤重的螃蟹真的是比我的臉還要大,因為活著就無法拿來跟臉比實在害怕啦哈哈~~
合苑推薦料理 :螃蟹粥
整隻螃蟹煮粥,將鮮味精華鎖在粥裏頭
一邊吸允稀飯的湯汁鮮味,一邊啃著螃蟹,比手掌大的大螯,都跟粥一起吃,相當美味
只是這麼大隻的螃蟹全部都煮粥還是覺得有點浪費,應該可以分成兩種料理,可能會比較豐富一點
吃海鮮就要吃魚,兩斤的石班.老闆推薦薑蔥清蒸, 比較鮮美
合苑推薦 :清蒸石斑魚
清蒸石斑淋上蔥油,雖然是傳統口味,也是沒甚麼好挑剔的
魚鮮,肉厚實,口味清爽,滿好吃的
水晶鳳凰螺
澎湖的螺真的不少,潮間帶就是螺類的寶庫!!
有很多特別的螺種都是在澎湖才吃的到,既然吃海鮮也應該要嘗試澎湖在地的海鮮
清蒸水晶鳳凰螺
鳳凰螺相當的Q,有點像是鳳螺的口感,味道也滿鮮!
海葡萄
以為只有沖繩有海葡萄原來澎湖也吃的到
一道海葡萄沙拉,讓吃整桌海鮮的味蕾,瞬間變清爽
合苑推薦 :海葡萄沙拉
澎湖鐘螺
澎湖的鐘螺相當特別,三角形的外殼,也是在澎湖才看的到的螺類,早期這種貝殼還被當成鈕扣的原料,鐘螺肉相當彈性,口感比九孔感覺還要Q一點,烤過的鐘螺,味道非常好吃
鐘螺在澎湖人在燒烤時候都很喜歡烤的一種螺類,有機會可以試試看,滿好吃的
龍蝦
如果要吃高價海鮮,第一個想到的都是要吃龍蝦,那龍蝦要怎麼料理不外乎就是龍蝦頭煮味增湯,口味上其實也是滿台灣人的
扇蝦 蝦蛄
這種扇蝦口感可不輸龍蝦,相當的扎實好吃唷
大明蝦
活跳跳,比手還要大的大明蝦,明蝦頭丟入龍蝦味增湯一起煮,身體就來明蝦沙西米,超Q彈的蝦肉滿特別好吃的
合苑推薦 : 龍蝦+明蝦味增湯
合苑推薦 :小管沙西米切片 小干貝 明蝦沙西米
合苑推薦: 龍蝦+扇蝦 拼盤
合苑推薦 九層塔海瓜子
澎湖的海瓜子肉大好吃,搭配九層塔的香氣,特別好吃
合苑推薦 : 澎湖絲瓜
澎湖的絲瓜比較脆一點,吃起來也非常清爽好吃
這次二訪合苑活海鮮,比其澎湖其他的餐廳有更多特別的高價海鮮
想要吃特別的海鮮,真的是要來和苑體驗一下,餐點的價格當然要付出相對的代價
口味上也沒有太特殊的料理方式,一切都是表現海鮮原本的清香 鮮甜為主!
料理方式也是很台灣人的口味,喜歡吃一些特別海鮮的可以來合苑試試看!
最後的飯後水果,是西瓜,也撐飽肚子滿足的離開合苑啦
內容目錄
訂位資訊
合苑活海鮮
電話：06-9277300
地址：澎湖縣馬公市海浦路15號
澎湖海鮮
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