乾益堂

澎湖中央老街|乾益堂百年中藥行 藥膳食補配方 藥膳蛋 豆乾

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乾益堂中藥行

澎湖最老字號的中藥行,中央老街內的百年乾益堂中藥行,以前有中醫師把脈配水藥,現在的乾益堂中藥行,以中藥藥膳食療代替食補,乾益堂轉型販售中藥食療藥包、胡椒粉、養身湯、宋陳丸⋯⋯都是店內主要商品。夏天更以中藥專長,研發的全中藥,熬煮的藥膳蛋,藥膳豆乾,更受遊客歡迎。

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乾益堂中藥行

電話:06-9272489
地址:澎湖縣馬公市中央街42號
營業:08:30-18:00

乾益堂中藥行是中央老街經營最久的中藥行,於大正7年(1918年)由薛號創店,連同四眼井,同為限定古蹟。早期的乾益堂,洗藥、煮藥都是仰賴四眼井,自從戰後日本人離開,商圈漸漸沒落。目前經過澎湖縣政府多年的規劃,中央老街靠著澎湖夏季的觀光客,又開啟了不同的商機,現在的乾益堂不賣水藥,改成藥膳食療,打響名號的還有藥膳蛋,是中央老街必買小吃。

乾益堂中藥行

乾益堂建築特色

乾益堂跟中央老街其他建築也有相當大的不同,巴洛克式的建築是最大的特色,當年受日本建築文化影響,將南洋地區的西式建築帶回澎湖,當時流行閩、洋的建築風格造就現在復古又很歐式的建築,這也是從大正7年(1918年)建造以來都沒有變化,一直保留至今,二樓陽台跟開窗的方式也沒有更改,是典型的欄杆是歐式裝飾藝術,看電視劇看多了,這種特別的建築在當年都是要很有錢的大戶人家才能打造的風格,中央老街也因四眼井跟乾益堂的文化特色,保留了中央老街的歷史地位。

 乾益堂中藥行

乾益堂百年招牌

乾益堂的百年招牌,都是歷史的痕跡,一代代的傳承時代的演變,見證中醫轉往西醫的轉變,藥行從把脈給藥,變成現在的藥膳食療,中藥能慢調身體,食療比吃藥更能養身,乾益堂的養身藥包相當受歡迎,遊客來中央老街都會購買藥包,胡椒粉當成另類伴手禮。

乾益堂中藥行

走進乾益堂,百年藥行有著百年老藥櫃、架上的中藥鐵盒、手寫的藥材、木頭的隔間。

店內傳統閩南的建材與隔間風格,加上百年老藥櫃,都使得乾益堂充滿了歷史味,走進逛逛像是參觀歷史博物館的特別。

乾益堂中藥行乾益堂中藥行

乾益堂中藥行買什麼?

除了藥膳蛋,這次也往乾益堂裡面挖寶!店內的花椒,也是熱門的伴手禮,大紅袍、青花椒,都是花椒用法也不同。

花椒聞起來都相當濃烈,味道很不同,大紅袍香味濃郁,濃香微麻。青花椒的味道比較淡,麻味重,濃麻微香。

大紅袍香氣重,適合去腥味增香氣,適合用在炒菜,醃製魚肉使用。青花椒更麻,適合用在麻辣鍋湯底,各有用法,在自己選擇。

乾益堂

白胡椒跟黑胡椒其實都是藥草植物,製成方式不同,黑胡椒是由烹煮曬乾的未成熟果實製成,白胡椒則是由烹煮曬乾的成熟果實製成。

店內的白胡椒粉味道濃,香氣重,適合調味使用,排骨酥湯還是日常喝湯用餐,都很適合增加風味。

乾益堂

店內的蜜餞玻璃櫃,也有數不清的歷史痕跡,以前乾益堂還有在配水藥時,很多客人會在這邊等著,無聊就買一包蜜餞當成零食吃,這些味道甜甜的蜜餞,也變成店內的熱銷零食。

乾益堂

宋陳丸是覺得最特別的東西,又稱仙渣梅丸,含在嘴中,生津止咳,很適合隨身一袋,嘴乾了,想吃就一顆。

乾益堂

店內的養身湯是熱賣商品,藥膳食療。搭配排骨或是半隻雞,放入中藥養身湯包,一起燉煮。大人、小孩都適合喝上一碗,這湯有補元氣、提高抵抗力,非常適合大人小孩都可以喝的養身湯。

養身湯

乾益堂藥膳蛋

乾益堂的藥膳蛋,相當有名氣,很多遊客都慕名而來,每次經過店前面,都會看到滿滿的人潮,在澎湖的夏季,排隊盛況是天天都有。

乾益堂藥膳蛋

沒有放任何的茶葉,單純的純中藥滷蛋,藥膳味香而不濃,是舒服的藥膳香氣。熱賣的藥膳豆乾、藥膳蛋,遊客們幾乎都會人手一袋。

藥膳蛋

一顆藥膳蛋,兩片藥膳豆乾,熱門的一套,在中央老街上遊客們最喜歡的小吃吧。

乾益堂藥膳蛋

藥膳蛋跟豆乾都經過中藥滷一段時間,蛋殼是咖啡色,是很入味的顏色,小朋友很喜歡的藥膳鳥蛋,是最近的熱門商品。

藥膳

切開豆乾、藥膳蛋,顏色已滷到上色,聞起來是淡淡的藥膳香,吃起來沒有太濃的中藥味,食療就是這回事吧,不著痕跡地將中藥的養身好處,吃進身裡,用銅板價體驗百年的中藥智慧,有經過乾益堂,不管是藥膳蛋或是中藥藥膳包,都可以買來體驗看看唷。

乾益堂藥膳蛋

食記都是個人口味感受,南北口味本就有差異,舌頭總被記憶中的味蕾影響。

喜不喜歡,見仁見智,不舌戰只分享。

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