在士林承德橋下的霸味薑母鴨可以說是士林夜市店家最愛的宵夜食堂了!!
每次在這裡用餐都會碰到不少熟面孔這裡用餐過很多次,只是就像是路口的路邊攤樣
一直沒有想寫文的衝動剛好有朋友要介紹我去三重排隊那間有名的薑母鴨時
我才告知朋友,其實在士林就有間直營店啦!!!!!
這裡晚上用餐時段幾乎都要排隊
就連消夜場,也是要看運氣,
每天回家必定經過,有時候興致來,沒有人排隊
就會坐下來,喝點湯,暖一暖胃,這樣晚上更是好睡
隔天,也會內疚的不敢踩上體重計
只是…..美食當前,體重就擺一邊了
有時候家裡有客人來訪
也喜歡打包個”養生套餐”
外帶價$550
薑母鴨,鴨肉丸,高麗菜,金針菇,秀珍菇,鴨血糕,鴨血,豆皮
這些必點菜色都有
非常豐富!!
這薑母鴨,在士林已經不少年
之前從薑母鴨一份250到現在一份280
還算平價的價格,也是深深的擄獲了在地人的胃阿!
自助式的環境
沒有收服務費的價格
在這裡就像是有瓦遮頂的路邊攤非常隨興也很在地口味
用餐前還要先準備沾料
特別要介紹這裡的辣椒腐乳
也是讓這些美味升級的秘訣
桌上總會擺上,辣椒腐乳跟辣椒醬油
兩者依照喜好比例拌勻,這就是薑母鴨的絕美沾醬阿!
喜歡這裡是用竹炭加熱
跟瓦斯爐加熱的湯頭,就是有點不一樣
來店通常會先讓客人畫單
想要甚麼,想吃甚麼
都會先在廚房幫客人一併的加熱
等上桌時,
鴨肉,鴨血,鴨血糕,鴨肉丸
都已在鍋中,熟透的等你一夾入口
羊肉爐要配白菜
薑母鴨就該配高麗菜
一份$50的高麗菜,非常大盤,更對薑母鴨的湯頭
如果碰上同行的朋友多時,也是讓人會持續加點的紅牌商品
高麗菜吸附著薑母鴨的湯頭真的比鴨肉更熱門
鴨腸$50這鴨腸可能不是很多人喜歡
葡萄媽就愛那種燙過帶點脆度的口感
這也是我火鍋很愛單點的單品
薑母鴨,鴨肉已經不是重點
只是這裡的鴨肉吃起來口感偏硬一
如果不強調叫甚麼部位
不少時候也會換來整鍋的鴨腳鴨翅
喜歡吃肉的朋友們,可能用餐前要先強調一下
這裡的鴨肉丸吃起來彈牙也香,小小一顆
不知不覺也是五六顆下肚了!
麵線$30
我喜歡這裡的麵線是用手工麵線
吃起來特別Q彈有咬感
用餐前也是要點上這個搭配薑母鴨的主食
先墊墊胃,這樣才能吃更多啊
在這裡用餐因為不會有趕客人的情況
如果大夥朋友又加上喝酒,幾個小時也不為過
或是像我們只是來喝點熱湯
大概也是半個多小時就搞定
營業至半夜兩點,時間上可要抓好
才可以在這裡悠哉的用餐…..
霸味薑母鴨。士林。
地址：台北市士林區承德路四段46號
士林往台北車站方向。還沒有上橋前，右手邊。
反之，往士林夜市方向，下承德橋第二個交通號誌迴轉右手邊。
電話：02-2885-4248（不提供預約）
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