捷運國父紀念館站|| 囍聚 精緻鍋物。台北海鮮火鍋代名詞 極致海鮮食材 無可挑剔湯頭 享受不一樣的鍋物

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囍聚精緻鍋物

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地址:台北市大安區光復南路72巷7弄17號

電話:02-8773-8335

營業時間:平日17:30-24:00

     假日11:30-14:30;17:30-24:00

捷運:捷運國父紀念館站

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全文來自:捷運國父紀念館站|| 囍聚 精緻鍋物。台北海鮮火鍋代名詞 極致海鮮食材 無可挑剔湯頭 享受不一樣的鍋物 

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每次找女生朋友用餐

都喜歡找精緻的下午茶

只是這一天下午沒空

就選了網路上人氣相當厲害的”囍聚”精緻鍋物

只是店面隱密程度

網路上就有人評論有如私人招待所

葡萄媽走來

果然不假

囍聚離華視很近

如果搭乘捷運,就是國父紀念館站一號出口

遇見全家超商右轉,秀傳醫院左轉,大約步行五分鐘

就可以看到這麼精緻的囍聚了!

 

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推門走入

都有種禪意的fu~

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燈光打在囍聚上

相當特別,還沒有用餐已經讓人覺得精緻^^

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剛好預約時間比較早

店裡還沒有太多的客人

店內的空間用竹濂隔出像包廂的位置

相當有隱密空間

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除了半透明的用餐區

也有幾個包廂區

提供給更需要有隱密空間的客人

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囍聚的空間

有一樓跟B1

喜歡裏頭的設計裝潢跟擺飾

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B1還設有大包廂

 

洗手間也是設在b1

 

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安排好座位後

服務人員會倒茶

送上開胃菜跟沾醬

 

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囍聚比較偏向日式的精緻鍋物

沾醬不走台式的沙茶醬

反而是比較清爽的醬料

沾醬從左邊說來是:胡麻醬 ,柚子醬,日式沾醬

服務人員也介紹

胡麻醬適合沾肉品

柚子醬適合沾海鮮

日式醬油適合沾蔬菜

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更提供一些蔥,薑,蒜

依照個人喜好添加

桌上還備有小菜

涼拌牛蒡

微甜的滋味

相當美味

一改我認為牛蒡都有特殊味道的感覺

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讓我更覺得貼心的是

客人都有送上熱毛巾擦手!!

 

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木質的MENU相當有質感

正如囍聚給人的氣氛 一樣

套餐內容非常多,都以海鮮為主

真讓人難以選擇

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今天剛好是跟女性友人用餐

選了綜合海鮮 搭配美國prime穀飼霜降牛$2880+10%

套餐內容也相當豐富

有開胃菜,蔬菜盆,飯跟麵,甜點,飲料

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前菜刺身拼盤

炙燒鰈魚緣側搭配鹽漬明太子

有金箔的是竹筴魚 生魚片

挪威鮭魚 鮪魚

搭配自己磨的新鮮山葵

店家還特別準備搭配生魚片的醬油

相當細心!

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清酒燉豬肉

這是友人相當愛的一道

以豬軟骨經過長時間慢火燉到透,

蘿蔔也跟著燉到入味,相當好吃

搭配白飯也是一絕了

 

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飲料也不馬虎

右邊是檸檬蜜露

左邊是楊桃原汁釀出的純甘的味道

兩者味道搭配火鍋都相當對味^^

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跟一般鍋物也相當不同

一上桌已經在鍋內排滿了各式蔬菜

相當豐富

湯頭也相當講究

用的是老母雞燉湯,再搭配當季的八到十道的蔬果一起去燉出清甜味

最後還會用小干貝提味!

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如果喜歡柴魚香的話

店家還會送上日本進口的手刨柴魚片

增加湯頭的風味

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我們的綜合海鮮上桌

真的相當厲害啊^^!

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南非白鮑

完全是活的白鮑

還一直蠕動著!!

算是市面上相當少見

煮熟還可以幫客人切片

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生食等級的!!

竹筴魚跟挪威鮭魚

東石認證過鮮蚵

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基隆現在大豐收的鎖管

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阿根廷天使紅蝦

店家相當貼心的已經剝好殼

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在大快朵頤之前

先拍一下全貌

就準備大吃了^^哈哈

有點奢侈阿~

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日本生食等級的干貝

涮上幾下就可以了

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最近的海鮮

最難抗拒的就是跟手掌一樣大的天使紅蝦

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也是川燙半熟就可以享用了ˊ^^

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珍貴的南非白鮑

需要幾分鐘的燙熟

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過程都有店員會幫我們注意時間

就是為了讓客人吃到最好的熟度

時間到了會幫客人撈起再切片送上桌

相當美味阿~

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湯裏頭還不少這樣的小甘貝

都是用來提湯的鮮味的!!

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東石的鮮蚵

就算燙熟還是很大顆

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美國prime穀飼霜降牛

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吃火鍋最喜歡就是涮牛肉的

厚片的霜降牛

涮到五分熟

搭配胡麻醬

相當絕配

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雖然吃鍋已經飽到不行

再搭配附餐的香米飯跟烏龍麵

滿足大胃王

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鮮蚵

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竹筴魚片

 

 

 

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挪威鮭魚片

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基隆鎖管

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右邊超大顆的是牛奶貝

左邊是新鮮蛤

差別很大呢

 

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草蝦

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藍鑽蝦

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囍聚的貼心,每種蝦都已經剝殼處理

燙熟馬上吃,省了吃蝦的人最討厭的剝殼過程

完全是加分啊!

正當我們覺得好飽阿好飽阿!!

店員問我們想不想吃個黃金粥品

用最精華的湯頭

煮粥!

雖然真的太飽,卻實在難以抗拒

店員撈起鍋中所有沒吃完的海鮮料

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撈出一半的濃湯

怕煮出來的湯太鹹

這一點好像很多店家都沒想到!!

加分

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再倒入店裡精燉的高湯

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煮粥的配料

冷凍過的飯,因為要冰過的飯

才有辦法吸收精華的湯汁

雞蛋,海苔,蔥

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我第一次還看到煮粥有搭配松露

也太花成本了吧^^

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接著湯滾煮粥

用小火慢滾

大約要十來分

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等到飯吸了飽飽的湯汁

才算是完成

 

 

 

 

 

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接著放入蔥

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淋上雞蛋

 

 

 

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精華中的精華

黃金粥品

就完成了^^

 

 

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搭配松露更是高級中的高級

無可挑剔阿^^

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飯後點心

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水果哈密瓜

焦糖布丁

冰糖銀耳

帶點小奢侈的鍋物套餐才算結束

 

 

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