台北X南京復興站||老饕必訪 大釧鍋物 活跳跳龍蝦 螃蟹 時尚工業風火鍋店

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店家資訊~

大釧鍋物 FB

地址:台北市松山區復興北路183號(位於長春路口)

電話: (02)2718-6183

營業時間:11:30-02:00am

交通資訊:捷運「南京復興站」七號出口,步行5分鐘

停車資訊:可停於長春路/慶城街口之停車場,步行5分鐘

大釧鍋物竹北二店 FB

地址:新竹縣竹北市光明一路175號2樓
電話: 03 558 6183

 

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一起吃喝去

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 全文來自台北X南京復興站||老饕必訪 大釧鍋物 活跳跳龍蝦 螃蟹 時尚工業風火鍋店 

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在澎湖工作辛苦

三不五時也應該慰勞自己,對自己好一點

跟老公排了幾天的假期

就來慶祝放假好了!!!

每次要吃好料,跟鐵人爸都喜歡找捷運能抵達的地方

這次發現的新店就在捷運的南京復興站

復興北路跟長春路口

相當好搜尋的店家~~

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這一區正是辦公大樓多多的一區

中午也有提供商業午餐

 

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先來看看商業午餐的菜單

草蝦鍋,魚片鍋,肉片鍋

看明細也相當豐富

鍋物都在$270也實在豐富

下次跟姊妹約會可以來一下!!

 

 

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只是鐵人爸的表情

這樣的商業午餐實在無法滿足他平常上班很累的情緒心情

決定要吃就要吃特別的哈哈

 

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餐廳裏頭,走的是個性的工業風

鐵件冷色系

讓夏天吃火鍋也不是件熱事

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這個鐵人抱著名片的架子

充滿個性卻也帶出可愛的風格

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餐廳提供的空間

也相當的寬敞舒適

帶點英倫式的工業風,吃火鍋也要這麼時尚

整個空間,讓人忍不住

拍了不少照片

就是愛在這種帶點小假掰的地方用餐阿

 

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在餐廳的一角,也有整個水產箱

放著是從法國空運來台的藍龍蝦

天啊~~~這麼高級!!

讓今天的午餐說甚麼也不能用商業午餐帶過去阿

 

 

 

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翻開menu 全部都是高級的海鮮食材

還是活跳跳的海鮮,比對價格

也不算是高價!~原來也因為老闆是水產的批發供應商

才能用這麼平價的價格,吃到大飯店或是上引水產等級的食材

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大釧的設計裝潢

相當精緻好看,也兼顧實用性

這一區醬料區

用的精緻,也感到衛生乾淨

 

 

 

 

 

 

 

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這也算是少數店家,有注意到醬料區的乾淨衛生

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在客人使用之前,還多了透明蓋子,維持醬料的乾淨跟客人使用的方便性

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實在是很喜歡工業風

很喜歡天花板的燈飾

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洗手間外頭的世界地圖

也點綴出個性度

 

 

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隱藏性的包廂

雖然有低消限制,

但是空間相當的舒適寬廣

一群朋友用餐也更有隱密性

大口吃海鮮大口喝酒

也沒問題了

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我們的座位區

用的兩邊長排的沙發椅

看起來是四到六人座位

兩人坐起來更覺得舒適

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因為是一下飛機的第一站

鐵人爸跟我都覺得好興奮阿^^

放假就是要過爽日子啊!

 

難得的二人約會

就奢侈一下吧!!

今天雙人套餐選這個

法國藍龍蝦當成今天的主食套餐

 

「法國藍龍蝦雙人套餐$3298元

內容包含法國藍龍蝦(活)約800~1000g 

菜盤、綜合海鮮盤二份、二份肉品、蒸煮麵 日式烏龍麵二份、飲料二杯)

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吃火鍋最重要的就是湯底

大釧也貼心幫客人準備三種湯底

一個是能帶出海鮮鮮甜味的蔬菜高湯

一個是喜歡重口味的香茅高湯

另外鮮味百分百的劍蝦高湯

只是劍蝦高湯,是需要大量劍蝦熬煮

不是每天都有唷!!視情況提供唷

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我們選的是清澈蔬菜高湯

一陣清香味,我們已經開始在期待今天的海鮮大餐了!

 

 

 

 

 

 

 

 

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蔬菜盤也跟相當豐富

幾種蔬菜拼盤而成!!

商業午餐的蔬菜盤

也是同樣豐富唷^^

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套餐有搭配主食

選了耐煮的蒸煮麵

跟煮了相同Q彈的是日式烏龍

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套餐還包含兩種肉品

先是最愛的培根牛肉片 

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梅花豬肉片

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原本以為套餐分量應該少少的

沒想到也給這麼足,光是刷肉也讓人滿足啊!!

重頭戲來了!!

那一天光是在飛炫葡萄媽的粉絲專頁

PO上法國藍龍蝦的照片

馬上被罵太犯規了!!

這法國藍龍蝦可不是有錢就吃的到

重點還是活跳跳!!!真的是要”哇屋”好幾聲了

不管是從哪一個角度

都覺得這法國藍龍蝦真的好美啊!!哈哈

跟澎湖吃到的龍蝦,完全就是非同一般阿

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我也喜歡大釧的擺盤方式

法國藍龍蝦用手銬扣住!!

別懷疑,這龍蝦真的是活跳跳!!

大螯還特別綁住!!

讓客人拍照之餘,還顧全安全性

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這麼犯規的龍蝦

不拍照打卡怎麼行!!

大隻的龍蝦,已經讓人期待它的美味了

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一隻藍龍蝦已經覺得超犯規

為了讓人忌妒死

乾脆再來隻大沙公吧~~

葡萄媽特別喜歡吃大沙公

就是喜歡吃沙公的敖,那種肥美的鮮味

用個頭腦簡單,手來腳來的大托盤,

將沙公銬住,超大的沙公讓人期待

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只是服務生跟我們說

想要跟沙公拍照

要快狠準

可不是因為拍照的角度問題

而是!!這沙公要上盤之前

只是在廚房稍微凍暈一下

不用太多時間,當復活之時

就要小心你的手了!!哇~

 

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點了一個雙人海鮮套餐

還包含任選兩種海鮮拼盤真覺得相當划算

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我們選了一個綜合魚片拼盤,一個綜合海鮮拼盤

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這魚片拼盤相當厲害,有鱸魚片,鯛魚片 , 雪花魚片

膠原蛋白很多的曼波魚片 曼波魚皮

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綜合彩蝦拼盤!

天使紅蝦,粗放草蝦,白蝦,劍蝦

這光吃蝦也過癮了

 

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飲料兩杯

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現在光看我們這一桌的照片

還是很想說!!!真的是太美味了

還沒寫出文,已經跟鐵人爸預告下次回台北一定還要再吃一次

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培根肉片的油花

沾上大釧準備的柚子醬汁

清爽油花入口

滿滿的肉味

好過癮好吃啊!!

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梅花豬吃起來口感沒有這麼濃的油花

那口中的味道,也是令人忍不住

!!天啊!!中午寫這篇,等下真的要找間餐廳解饞了!

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剛剛法國藍龍蝦跟沙公

整隻在桌上,讓客人見證它的活跳跳

再進廚房好好分解,方便食用

一上桌就支解好的海鮮盤了!

法國藍龍蝦

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沙 公

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店家貼心準備三分鐘的沙漏

幫客人算準煮海鮮的時間

美味的海鮮,更要有精準的熟度

才能享受頂級的口感

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新鮮的大螯

正是龍蝦最肥美的地方


   
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沙漏精準算出大約三到五分

大螯上桌

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大螯一撥開

完全是塞滿滿的龍蝦肉

天啊!!這邪惡美食

以後沒 吃到怎麼辦

 

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沾上柚子醋搭配白蘿蔔泥

更是把鮮味提到最頂!!!

在嘴巴的味道只有完美可以形容

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龍蝦肉大約燙個七到八分鐘

是最美味的瞬間

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活跳跳的,輕鬆脫殼

超Q的的龍蝦肉

這不叫極品甚麼叫極品

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每次吃炒過的沙公多

第一次用火鍋去煮沙公

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蔬菜湯裡面有燙過肉的油脂

也有蔬菜的清香

煮沙公更有螃蟹的鮮味

 

 

 

 

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肥滿的大螯

雖輸藍龍蝦一點點

還是覺得好美味阿!

 

 

 

 

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吃沙公是吃蟹膏

如果吃沙母就是蟹卵

只是今天沙公肥滿的蟹膏

不管是湯頭的鮮還ˊ是沙公的鮮

都無從挑剔起

  IMG_7059.JPG  IMG_7064.JPG 

大釧會讓葡萄媽讚不絕口

不是只有龍蝦,螃蟹好吃

光是這綜合彩蝦盤的天使龍蝦

那比手掌還大的大蝦

也是今天犯規的其中一品阿

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新鮮的鱸魚片
    
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這次來大釧

才讓我見識到曼波魚的美味

之前對曼波魚那種有點透明,像果凍的口感

沒有討厭,也不算喜歡

補充膠原蛋白會多吃一點

!!只是這次多了曼波魚皮跟跟帶點脆度的曼波魚肉

才第一次見識!!這麼好吃的曼波魚

 

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第一次吃過整顆的玉米筍,撥開玉米筍的清甜

也是一陣清爽^^

  IMG_7038.JPG IMG_7041.JPG                   

結束完美的一餐

還有愛玉當點心!!

一回台北這麼完美的一餐

真的比澎湖海鮮更美味^^

跟老公約定了

下次回台北,一定要在嘗試大釧不一樣的海鮮鍋

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 用餐時間 2016 7 19

拍攝使用相機 CANON EOS M3

拍攝使用手機   拍攝使用手機    IPHONE 6S PLUS

依現場狀況及每個人口味喜好不同,文章僅供參考
食記中的菜單與價位、營業資訊等內容僅供參考,請以各店家最新公布版本為準
文章的參考價值將會隨著時間久遠而降低,建議若為尋找用餐地點時請將此項納入考量

 

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