澎湖早餐 ||早晨的重口味 文康市場早餐街 用料豐富實在的”北新橋牛雜湯”

 就在“鐘記燒餅”的斜對面

有間掛著舊舊的招牌

北新橋牛雜湯 (21).JPG

  

飄來陣陣的香味

這一間就是很多媒體來澎湖介紹小吃

必定報導的澎湖重口味

北新橋牛雜湯老闆李先生是北京北新橋人,

因為鄉愁,所以把店名取為北新橋。

北新橋牛雜湯 (22).JPG

這家店在1966年開業,至今已經快40個年頭,

憑著這一晚用料豐富的牛雜湯,站穩澎湖早餐必吃美食

台灣人到澎湖,會google搜尋而來

這裡不像一般認知的牛肉麵店,

這裡賣牛雜湯,牛肉湯.配的是包子!

特別吧~

北新橋牛雜湯 (20).JPG  

這裡的菜包也是非常多在地人推薦的味道

手工麵皮,建議趁熱吃

北新橋牛雜湯 (10).JPG 北新橋牛雜湯 (9).JPG 北新橋牛雜湯 (8).JPG  

已經在鐘記燒餅買了早餐

牛雜湯只是為了嘗嘗這一道,

連食尚玩家都有慕名拜訪的在地早餐~

小碗牛雜湯$90

 

北新橋的牛雜湯是以牛骨慢火清燉,湯汁香而不濁、牛肉味濃,,

北新橋牛雜湯 (12).JPG

加上老闆使用澎湖肉質彈性極佳的黃牛肉下去熬煮,牛肚、牛舌、牛腱子肉,牛肋條.等等食材

,整碗牛雜湯看起來就是用料豐富

,湯頭清香不火,多喝也不覺得膩

跟一般牛雜湯加入過雜的牛內臟.導致湯汁濁而不香截然不同。

另外薑絲也適度地去除了肉的腥味,湯入口也不覺得油膩,更適合在早餐食用

  北新橋牛雜湯 (13).JPG北新橋牛雜湯 (14).JPG  北新橋牛雜湯 (18).JPG 

煎餃 一份三顆 $30

 

北新橋牛雜湯 (19).JPG

比湯匙更大的煎餃

餡料豐富,很讓人滿足….

  北新橋牛雜湯 (11).JPG

看到好多桌

都有這一道

牛肉餡餅$15

不像一般的包子,油炸過的牛肉餡餅

價格非常平易近人

北新橋牛雜湯 (8).JPG

以為早炸好的牛肉餡餅

會吃不到肉汁,沒想到一口咬下

肉汁往下滴,牛肉餡也是塞滿整個包子

   北新橋牛雜湯 (6).JPG 北新橋牛雜湯 (3).JPG  

吃完這些早餐

天也差不多亮了,大約早上六點

接著要去觀音亭,替老爸的鐵人賽加油了…

北新橋牛雜湯 (16).JPG     

從天黑來

天亮走…..澎湖人的在地”早”餐真的很早..

如果來澎湖,起個大早,來試試看當地早餐吧   

北新橋牛雜湯 (2).JPG  

 

 

07  

北新橋牛雜湯

地  址:澎湖縣馬公市文康街34號

電  話:(06)927-2549

營業時間:4:00a.m.~11:00a.m.

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(依現場狀況及每個人口味喜好不同,文章僅供參考)

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